Rezepte

Salami Pizza


.Ob weit oder kurz, jeder liebt Pizza und unter mir steht die klassische Salami Pizza ganz oben hinauf jener verkettete Liste jener Lieblingspizzen.

Das Mittel der Wahl schmeckt mir selbstgemachte Pizza und deswegen möchte ich dir hier in diesem Rezept mit Schritttempo-für-Schritttempo Lektion zeigen, wie ich meine Pizza am liebsten zubereite.

Wenn jener Hefeteig z. Hd. die Pizza einmal hergestellt ist, geht dir übrige Zubereitung super schnell und jeder kann sich in wenigen Minuten genau die Pizza zusammenstellen, die ihm der bevorzugte Lösungsweg schmeckt!

Wie macht man verschmelzen guten Pizzateig?

Pizzateig ist ein einfacher Hefeteig und die Zubereitung ist erdenklich trivial, wenn du ein paar Tipps beachtest.

  1. Zu Händen den Pizzateig benötigst du Hefe. Du kannst sowohl frische Hefe qua nebensächlich trockene Hefe z. Hd. den Pizzateig verwenden. Ein Tragetasche Trockenhefe (7 Gramm) entspricht von jener Gärkraft einem halben Würfel frischer Hefe (21 Gramm).
  2. Hefe besteht aus lebenden einzelligen Schwammerl-Organismen, die sich von Zucker ernähren und eine bestimmte Temperatur erfordern, um qua Backtriebmittel funktionieren zu können. Das Mittel der Wahl ist dieserfalls eine Temperatur von 32 Klasse Celsius.
  3. Im Zusammenhang Temperaturen ab 45 Klasse Celsius sterben die Hefezellen ab. Du solltest deswegen darauf verfemen, dass dies warme Wasser z. Hd. die Pizza nicht zu sehr warm ist.
  4. Hefeteig muss nachhaltig geknetet werden, damit ein stabiles Glutennetzwerk entsteht. Dieses macht den Teig geschmeidig und sorgt dazu, dass er nicht reißt. Synchron bindet dies Glutennetzwerk dies von jener Hefe produzierte Gas und lässt so den Teig gut aufgehen.
  5. Welcher fertig geknetete Hefeteig sollte abgedeckt an einem warmen Ort (Etwa 32 Klasse Celsius) solange umziehen, solange bis er sein Volumen verdoppelt hat. Dies dauert zwischen 60 und 90 Minuten, je nachher Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Ein guter Ort um den Teig umziehen zu lassen, kann eine Fensterbrett, ein hinauf 30 Klasse vorgeheizter Ofen, oder trivial unter einer Bettdecke sein. Inzwischen gibt es nebensächlich wenige Backöfen, die eine spezielle Gärstufe offerieren.

Tipp: Du kannst den Hefeteig nebensächlich im Kühlschrank kalt umziehen lassen. Hierbei dauert es wesentlich länger solange bis jener Teig sein Volumen verdoppelt hat (Meist gut Nacht), dazu ist jener Teig im Kontrast dazu wesentlich feiner und elastischer.

Trockene Hefe hält sich wesentlich länger qua frische Hefe. Du kannst frische Hefe im Kontrast dazu sehr gut tiefkühlen. So bleibt sie monatelang haltbar.

Wenn du möchtest, kannst du die frischen Hefewürfel vor dem Gefrieren nebensächlich halbieren. So hast du immer die richtige Menge Hefe z. Hd. etwa 500 g Mehl.

Zwei Kugeln Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche

Welches ist dies beste Mehl z. Hd. Pizzateig?

Dies beste Mehl z. Hd. Pizzateig ist dies italienische Tipo 00 Mehl.

Dem am nächsten kommt dies Weizenmehl Typ 405. Es enthält im Kontrast dazu weniger Klebereiweiß, deswegen Klebereiweiß qua dies Tipo 00 und somit wird jener Teig unter Verwendung von Typ 405 nicht ganz so geschmeidig.

Du kannst nebensächlich Typ 550 zur Herstellung eines Pizzateigs verwenden. Mit diesen Worten wird jener Teig irgendwas Teerstuhl, qua unter Verwendung von Typ 405.

Inzwischen gibt es nebensächlich spezielle Mehlsorten, die qua Pizzamehl gekennzeichnet sind. Welche lassen sich ebenfalls sehr gut verwenden.

Dinkelmehl qua Übrige. Dinkelmehl enthält mehr Klebereiweiß (Klebereiweiß) qua herkömmliches Weizenmehl. In diesem Zusammenhang ist die Zusammensetzung des Glutens im Kontrast dazu eine andere. So kann es sein, dass Menschen mit einer hinauf Weizenmehl bezogene Glutenunverträglichkeit, Dinkelmehl besser vertragen. Dies ist im Kontrast dazu nicht in jedem Kernpunkt so.

Tipp: Du kannst den fertigen Pizzateig sehr gut tiefkühlen.

Dazu solltest du ihn portionieren und entweder in Frischhaltefolie oder ein verschließbare Container verschenken, vorweg du ihn einfrierst.

Eine Salami Pizza auf einem Pizzastein auf einem Grill.

Welches ist ein Pizzastein?

Ein Pizzastein ist ein Blaubrandziegel, jener speziell z. Hd. die Herstellung von Pizzen konzipiert worden ist und soll die Eigenschaften eines Steinofens, wie er zur Herstellung von Pizza verwendet wird, nacheifern.

Welcher Pizzastein verfügt eine poröse Oberfläche und soll so Feuchtigkeit vom Teigboden inkludieren, welches zu einem knusprigeren Pizzaboden zur Folge haben soll.

Synchron speichert jener Pizzastein sehr viel Wärme und sorgt dazu, dass die Hitze hinauf jener Backoberfläche möglichst unbeirrbar hoch gehalten wird.

Pizzasteine gibt es in runder und rechteckiger Darlegung. Welche Spezies man verwendet ist Geschmackssache.

Eine Hand die ein Stück Pizza hoch zieht.

Braucht man verschmelzen Pizzastein?

Hier streiten sich die Geister. Du kannst eine Pizza nebensächlich sehr gut ohne Pizzastein im Ofen zubereiten. Im Zusammenhang jener Zubereitung hinauf einem Grill empfiehlt sich jedoch ein Pizzastein, da du die Pizza nicht offenherzig hinauf den Grillrost legen solltest.

Wie macht man eine perfekte Pizza im Ofen?

 Professionelle Pizzaöfen hinhauen Temperaturen zwischen 500 und 600 Klasse Celsius und die Pizza ist in einem solchen Ofen nichtMinuten fertig gebacken.

Welche Temperaturen erreicht ein herkömmlicher Ofen, den wir allesamt Zuhause nach sich ziehen im Kontrast dazu nicht. Meist ist unter 270 solange bis 300 Klasse Celsius Schluss.

Um trotzdem eine wirklich tolle Pizza im Ofen herzustellen, empfehle ich dir folgendes:

  1. Lege, wenn vorhanden, den Pizzastein hinauf ein Backblech im unteren Drittel des Backofens.
  2. Nun den Ofen hinauf Ober- und Unterhitze hinauf maximale Temperatur vorwärmen. Dies dauert etwa 30 Minuten. Wenn du verschmelzen Pizzastein verwendest kommen etwa 10 Minuten hinzu.
  3. Die Pizza erst dann bestätigen, wenn jener Ofen die höchste Temperatur erreicht hat.
  4. Gib dann die Pizza mit einem Backpapier offenherzig hinauf den Pizzastein oder dies Backblech.
  5. Nachdem etwa 5 solange bis 7 Minuten, je nachher Größe und Zahnbelag jener Pizza ist sie fertig. Dies siehst du daran, dass jener Käse verlaufen ist und jener Rand jener Pizza goldbraun wird.

Nahaufnahme einer Salami Pizza

Wie belegt man eine Pizza?

Im Zusammenhang einer Pizza gilt, weniger ist mehr! Uff keinen Kernpunkt solltest du deine Pizza mit Tomatensoße und Toppings voll stellen, weil dies würde eine matschige Pizza loyal, die niemals krustig werden kann.

Nachdem du den Teig mürbe ausgerollt hast, kommt qua Erstes die Tomatensoße hinauf die Pizza.

Hierbei reicht ein großer Löffel Tomatensoße, den du mürbe gut die gesamte Pizza verteilst.

Denn Nächstes verteilst du den Käse hinauf jener Pizza. Hier empfiehlt es sich frischen Mozzarella zu verwenden, den zu entweder in Scheiben schneiden oder mit den Händen kurz zupfst.

Denn letztes solltest du maximal 2 solange bis 3 weitere Toppings hinauf jener Pizza verteilen, vorweg sie in den Ofen kommt.

Tipp: Nicht allesamt Toppings kommen vor dem Backen hinauf die Pizza.

Wenn du frischen Basilikum, gehobelten Parmesan, Rukola oder Parmaschinken hinauf deiner Pizza nach sich ziehen möchtest, solltest du sie Toppings erst hinauf jener Pizza verteilen, nachdem sie fertig gebacken ist.

Eine Pizza auf einem Holzbrett. Aussen herum Deko.

Wie macht man eine Pizzasoße (Tomatensoße)?

Du kannst Pizzasoße hinauf 2 Arten zeugen.

Entweder verwendest du rohe Tomaten. Dies geht sehr gut, denn die Soße kocht ja im Ofen zusammen mit jener Pizza.

Hierzu nimmst du eine Dose geschälte Tomaten und pürierst den Inhalt mit einem Zauberstab.

Dann die pürierten Tomaten mit irgendwas Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer würzen und fertig ist die leckere Pizzasoße aud rohen Tomaten.

Zum anderen kannst du im Kontrast dazu nebensächlich eine Pizzasoße kochen.

Hierfür benötigst du folgende Zutaten:

  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • Eine Packung passierte Tomaten
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Balsamico Essig
  • 3 TL Oregano
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer
  • 4 EL Olivenöl

Die Zubereitung jener Pizzasoße ist sehr trivial:

Zunächst die Zwiebel würfeln und den Knoblauch pressen.

Dann beiden in Olivenöl anschwitzen.

Folglich die passierten Tomaten hinzufügen und verrühren.

Zucker und Balsamico Essig hinzugeben.

Mit Salz, schwarzen Pfeffer, und Oregano würzen und etwa 30 Minuten weit hinauf niedriger Hitze köcheln lassen.

Die fertige Pizzasoße muss erst vollwertig abschrecken, vorweg die sie hinauf jener Pizza verteilst. Ist die Soße noch sehr warm würde jener Teig sofort weich werden.

Du kannst die Pizzasoße in Marmeladengläser füllen und wenige Tage im Kühlschrank aufheben.

Um die Pizzasoße längere Zeit aufzuheben, kannst du sie in verschließbare Container verschenken und tiefkühlen.

Ein zusammengesetztes Foto aus verschiedenen Pizzen.

So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Pizza backen und verschmelzen sehr guten Heißhunger!

Wenn dir mein einfaches Rezept z. Hd. Salami Pizza vergöttern hat, magst du vielleicht nebensächlich mein Rezept z. Hd. eine leckere Focaccia mit 4 verschiedenen Belägen (Klicken!) 🙂

Dein Christoph

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Eine Pizza auf einem Backpapier. Aussen herum Deko.

Salami Pizza

Salami Pizza ist ein leckerer Klassiker, jener trivial jedem schmeckt.

Zubereitung20 Min.

Zubereitung15 Min.

Ruhezeit1 Std. 30 Min.

Gesamt2 Stdn. 5 Min.

Strafgericht: Hauptgericht

Nationalstaat & Region: International, Italienisch

Keyword: Pizza, Salamipizza

Portionen: 4

Kalorien: 780 kcal

Urheber: Feelgoodfoodandmore

Zu Händen den Pizza Teig:

  • 200 ml Lauwarmes Wasser
  • 2/3 Päckchen Unverbrauchtheit Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 2 ½ TL Salz
  • 380 g Mehl
  • EL Olivenöl

Zu Händen die Pizza Soße:

  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Pkt passierte Tomaten
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Balsamico
  • 1 TL Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 3 TL Oregano
  • 4 EL Olivenöl

Zu Händen den Zahnbelag:

  • ½ solange bis 1 Kugel Mozzarella pro Pizza
  • 1 TL Oregano, getrocknet

Weitere Toppings nachher Wahl:

  • Salami
  • Gekochter Schinken
  • Champignons
  • Zwiebelringe
  • Knoblauch, gehackt
  • Sardellen
  • Oliven
  • Peperoni
  • Thunfisch Hierbei den Thunfisch im eigenen Saft nehmen und nicht den nicht.

Folgende Toppings sollten erst nachher dem Backen hinauf die Pizza getan werden:

  • Basilikum
  • Gehobelter Parmesan
  • Rukola
  • Parmaschinken

Zu Händen den Pizzateig:

  • Lauwarmes Wasser, Hefe, Zucker und Olivenöl in verschmelzen Gral verschenken, verrühren und 5 Minuten weit stillstehen lassen, damit die Hefe einführen kann zu funktionieren.

  • Folglich die Mischung in verschmelzen Tonmischer oder Küchenmaschine mit Knethaken verschenken. Salz und Mehl hinzufügen und etwa 6 Minuten weit kneten.

  • Wenn du den Teig mit jener Hand kneten möchtest, solltest du ihn mindestens 10 Minuten weit hinauf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten.

  • Den Teig dann in eine mit irgendwas Olivenöl eingefettete Schüssel verschenken und abgedeckt etwa 90 Minuten weit oder solange bis er sein Volumen verdoppelt hat, an einem warmen Ort (z.b. Uff jener Fensterbrett) umziehen lassen.

  • Folglich offenherzig weiter verwenden oder in den Kühlschrank stellen.

  • Signal: Links kann jener Teig solange bis zum Folgetag nebensächlich offenherzig in den Kühlschrank gestellt werden. Vor Verwendung den Teig hinauf Zimmertemperatur schaffen.

Zu Händen die Pizzasoße:

  • Knoblauch und Zwiebeln kurz schneiden und in Olivenöl anschwitzen.

  • Passierte Tomaten hinzufügen. Aus Gewürze hinzufügen.

  • Etwa 30 Minuten weit unter niedriger Temperatur köcheln lassen.

  • Abschrecken lassen und der bevorzugte Lösungsweg in verschließbare Container füllen und solange bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Zubereitung jener Pizza im Ofen:

  • Für den Fall vorhanden, verschmelzen Pizzastein hinauf die unterste Schiene im Ofen legen und den Ofen hinauf maximale Temperatur vorwärmen.

  • Die vorbereitete Pizza hinauf den Pizzastein legen und solange Backen, solange bis jener Käse verlaufen ist und jener Rand jener Pizza goldbraun wird. Dies dauert etwa 5 Minuten.

meine Wenigkeit mag am liebsten Salami Pizza mit Zwiebeln, Knoblauch Kapern und braunen Champignons.



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