Mais, Avocado und Quinoa-Salat mit Marinierten Tomaten Rezept

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Selbst Liebe quinoa? Nein.

Selbst Liebe jene üppigen und saftigen, sommerlichen Salat, dieser sieht in dieser Tat, enthalten quinoa? JA.

Wenn Sie ein quinoa-Hasser – ich denke, ich kann kommen Sie an Bord mit diesem Salat. Selbst wirklich tun.

Dieses Juwel von einem Salat ist ein Preis für jedes jeden, dieser:

• Schätzen kann, eine wirklich gute strukturierte Salat – ich meine, schauen Sie aufwärts all die kleinen kauen sizey bits!
• Tunlichst rumhängen in dieser Sonne, anstatt Sie stundenlang Kochen (alias DIESES REZEPT IST SO EINFACH)
• Oder nicht wie quinoa – wir bejahen sämtliche
• Schätzt eine gute fleischlose Mahlzeit
• Geht schwach in den Knien für jedes große, saftige, sommerliche Gusto

Die Höhe dieser textur und dieser Gusto hier ist großartig. Wir nach sich ziehen quinoa und mais Stützpunkt, marinierten Tomaten, wie die juicy crown jewel, avocado, butter, Zeug, Schalotte, schnittlauch, Koriander, limettenabrieb und Limettensaft zu wecken, Sie DEN GANZEN WEG solange bis, und Cotija Käse für jedes nur dasjenige kleinste kleinster Teil irgendwas cremig / krümelig (trivial weglassen, wenn Sie sind vegan).

Lassen Sie mich nur dies sagen: es ist schon eine heftige Menstruationsblutung Zeit, da liebte ich vereinigen quinoa-Salat so viel wie ich Liebe jene ein.

Und vielleicht mal trivial nur vereinigen Salat im Allgemeinen.

Heilsam, im Kontrast dazu nicht ohne Maß vollwertig. Druckvoll, strukturiert, und craveable zu allen Zahlungsfrist aufschieben. Farbig und glücklich. Genau wie ich mag zu Mahlzeit.

Und wenn Sie die avocados aus, solange bis von kurzer Dauer vor dem servieren, es kann ein Mittagessen-aus-ahead-Objekt, dasjenige hält die Stimmung hoch, die ganze Woche weit.

Quinoa, profitieren Sie.

Mais, Avocado und Quinoa-Salat mit Marinierten Tomaten

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• Skribent: Lindsay

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  Prep Time: 30 Minuten
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  Cook Time: 10 Minuten
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  Total Time: 30 Minuten
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  Gewinnspanne: 6 großzügige Portionen 1x

Darstellung

Die perfekte sommerliche quinoa-Salat – jung, mais, buttrig avocado, nussigen quinoa, saftig marinierte Tomaten und vielen frischen Kräutern. SO GUT.

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Skala
1x2x3x

Zutaten

• 1 Tasse quinoa, ungekocht
• 4 Ohren raw-mais, Kernel abgeschnitten cob
• 1–2 Tassen marinierten Tomaten und Ihre Säfte
• 1 Schalotte, Hackfleisch
• viele frischer Koriander und schnittlauch, Hackfleisch
• 1–2 limes, Saft und abgeriebene Schale
• Olivenöl nachdem Gusto
• 1 Teelöffel kosher salt
• 1/2 Tasse Cotija Käse (optional)
• 1–2 avocados, gewürfelt

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Anweisungen

1. Kochen quinoa nachdem Packungsanweisung.
2. Werfen abgekühlte quinoa mit mais, Tomaten und-Saft, Schalotten, Kräuter, Zitronensaft und Zitronenschale, Olivenöl und Salz.
3. Die Mischung hält sich ziemlich gut für jedes ein paar Zahlungsfrist aufschieben in den Kühlschrank (oder sogar für jedes vereinigen Tag oder zwei, wenn es Ihnen nichts ausmacht, dass es klitzekleines bisschen weniger frechen). Warten Sie, werfen Sie in Ihrem avocado und Käse von kurzer Dauer vor dem servieren für jedes optimale frische, und wenn es schon sitzen für jedes eine Weile, schenken Sie ihm eine Salz – / öl – / Limettensaft Therapie zu wecken, Sie sämtliche aufwärts. YUMYUMYUM.

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Hinweise

Die Ausrüstung, die oben im Fragment enthält affiliate-links zu Produkten, die wir verwenden und lieben!

Wenn Sie mit den regulären Tomaten-statt marinierten Tomaten, Sie werden wollen, fügen Sie wenige jung geriebenem Knoblauch, Salz und Olivenöl zum Rückzahlung für jedes die fehlenden Säfte!

• Kategorie: Salat
• Methode: Werfen
• Kochkunst: American

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