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Rezepte

Bauerntopf


Wir jeglicher Kontakt haben ihn, wir jeglicher lieben ihn: den klassischen Bauerntopf. Ein super leckerer Stew, dieser zwischen den meisten Familien zum Standardprogramm gehört, weil er wie geschmiert so unglaublich lecker ist und im gleichen Sinne Kindern richtig gut schmeckt.

Jener Bauerntopf ist wie deutsches Peperoni con Carne und steht dem in nichts nachdem.
Er ist wie geschmiert zu zeugen, schnell zubereitet, konsistent köstlich und man kann dies deftige Stew-Rezept dies ganze Jahr weit genießen.

Dieses einfache One-Pot Lieblingsessen ist dies perfekte schnelle Familien-Mittagessen für jedes tagtäglich und nicht nur dies, es lässt sich im gleichen Sinne super vorbereiten und macht gen Partys und Festen eine ebenso gute geometrische Figur.

Eine dunkle Schale mit Bauerntopf. Im Hintergrund Deko.

Welche Zutaten braucht man für jedes kombinieren Bauerntopf?

Im Wesentlichen besteht dieser leckere Stew aus Kartoffeln, Paprikaschoten und Hackfleisch in einer sämigen Soße.

Z. Hd. den klassischen Bauerntopf benötigst du folgende Zutaten:

  • 500 g Hackfleisch
  • 700 g Kartoffeln
  • 1 Rote Paprikaschote
  • 1 Gelbe Paprikaschote
  • 2 Karotten, Optional
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 700 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Paprikapulver Rosenscharf, Optional
  • 2 TL Majoran getrocknet
  • 2 TL Thymian getrocknet
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Speisestärke oder heller Soßenbinder, Optional
  • 1 EL Crème fraîche pro Teller
  • Petersilie zum Garnieren

Beim Hackfleisch kannst du die Sorte verwenden, die dir am ehesten schmeckt. meine Wenigkeit mache meinen Bauerntopf meistens mit Rinderhackfleisch. Er schmeckt mit gemischten Hackfleisch nur im gleichen Sinne hervorragend.

Paprikaschote Rosenscharf ist optional und die verwendete Menge hängt davon ab, wie scharf du deinen Bauerntopf nach sich ziehen möchtet. Mit ½ TL erzielt du eine mittlere Schroffheit.

Wenn du es keiner scharf magst, dann kannst du den Paprikaschote Rosenscharf wie geschmiert weglassen. Sofern du es viel schärfer magst, kannst du zusätzlich noch irgendwas Chilipulver hinzufügen.

Eine Nahaufnahme von einer dunlen Schale mit Bauerntopf. Im Hintergrund Deko.

Wie macht man kombinieren Bauerntopf?

Ein Bauerntopf ist in wenigen Stufen…schnell und wie geschmiert in etwa 35 Minuten zubereitet:

Qua Erstes solltest du dies Grünzeug vorbereiten, ergo die Zwiebeln, die Paprikaschoten, die Kartoffeln würfeln, die Karotten in dünne Scheiben schneiden und den Knoblauch pressen.

Dann geht es mit dem Hackfleisch weiter.

Erhitze 2 EL Öl in einem großen Topf und brate dies Hackfleisch darin an, solange bis es krümelig ist.

Nun die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben, unterrühren und von kurzer Dauer anschwitzen, solange bis die Zwiebeln glasig sind.

Jetzt die Karotten, die Paprikawürfel und die Kartoffelwürfel hinzugeben und von kurzer Dauer anbräunen.

Dies Tomatenmark in den Topf schenken und unterrühren.

Nun mit Rinderbrühe ablöschen.

Je nachdem wie weithin dies verwendete Grünzeug ist, kann die benötigte Menge an Rinderbrühe leichtgewichtig variieren.

Dies Grünzeug sollte ohne Rest durch zwei teilbar so von dieser Schleier bewölkt sein, dann hast du die richtige Menge Rinderbrühe hinzugegeben.

Nun den Bauerntopf mit Thymian, Majoran, Paprikaschote Edelsüß, Paprikaschote Rosenscharf, Salz und schwarzem Pfeffer würzen und einmal aufkochen lassen.

Dann die Hitze reduzieren und mit geschlossenem Kronenkorken etwa 25 Minuten weit köcheln lassen, solange bis die Kartoffelstücke gar sind.

Je nachdem verwendeter Kartoffelsorte kann die Garzeit leichtgewichtig variieren.

Wenn du die Soße irgendwas dickflüssiger nach sich ziehen möchtest, kannst du sie jetzt mit irgendwas Speisestärke oder Soßenbinder aufbinden.

Zum Schluss nochmals mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Vor dem Servieren kannst du noch kombinieren Klecks Crème fraîche und irgendwas gehackte Petersilie gen jeden Teller schenken. Dies sieht hübsch aus und die Crème fraîche schmeckt im gleichen Sinne sehr gut im Bauerntopf.

Eine dunkle Schale mit Bauerntopf. Im Hintergrund Deko.

Welche Kartoffelsorte eignet sich für jedes kombinieren Stew?

In der Regel kannst du für jedes dieses Stew-Justizgebäude jede Kartoffelsorte verwenden.

Beachte nur, dass mehlig kochende Kartoffeln schneller gar sind denn vorwiegend Festkochende oder festkochende Kartoffeln.

Wenn du festkochende Kartoffeln verwendest, musst du mit einer irgendwas längerer Garzeit rechnen und die Kartoffeln zerfallen im gleichen Sinne nicht so leichtgewichtig.

Am liebsten verwende ich vorwiegend festkochende Kartoffeln, denn ebendiese sind dieser goldene Mittelweg zwischen mehlig kochenden und festkochenden Kartoffeln. Sie sind relativ schnell gar und zerfallen im gleichen Sinne nicht so leichtgewichtig.

Die Garzeit hängt im gleichen Sinne maßgeblich von dieser Größe dieser Kartoffelstücke ab.

Kleinere Kartoffelstücke sind schneller durchgegart denn Größere.

Du solltest darauf ästimieren, dass du die Kartoffeln in etwa gleich große Stücke schneidest, so werden sie im gleichen Sinne jeglicher synchron gar.

Eine dunkle Schale mit Bauerntopf. Im Hintergrund Deko.

Wofür eignet sich dieser Bauern-Topf?

Bauerntopf ist ein toller Stew für jedes tagtäglich, weil er mit einfachen Mitteln schnell selbst gemacht ist.

Er lässt sich sehr gut vorbereiten und schmeckt wie jeder Stew aufgewärmt mindestens genauso gut wie grün hinter den Ohren gekocht.

Bauerntopf in größeren Mengen eignet sich super denn Party Stew. Du kannst ihn schon am Vortag kochen und dann, wenn Gäste da sind, wie geschmiert wärmen.

Welches passt zu einem Bauerntopf?

Dazu passt ein frisches Baguette oder Ciabatta. Beiläufig ein Gurkensalat oder frischer Eisberg Salat sind tolle Beilagen.

Lässt sich dieser Stew aufheben?

Natürlich! Du kannst den Bauerntopf gen jeden Kern ein solange bis zwei Tage weit im Kühlschrank aufbewahren.

Zum Heizen, gibst du ihn entweder in kombinieren Topf und erhitzt ihn langsam mit geschlossenem Kronenkorken oder du erhitzt ihn in dieser Mikrowellenherd.

Eine weisser tiefer Teller mit Bauerntopf. Im Hintergrund Deko.

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es einmal klitzekleines bisschen schneller geht oder im gleichen Sinne ein kleinster Teil länger dauert, da beim kombinieren die Vorbereitungen schneller erledigt sind denn beim anderen und durch die Menge und die Größe dieser Gemüsestücke die Garzeit im gleichen Sinne variieren kann.

So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Kochen und kombinieren sehr guten Verlangen!

Wenn dir mein einfaches Rezept für jedes Bauerntopf mögen hat, magst du vielleicht im gleichen Sinne mein Rezept für jedes Kartoffelgemüse mit Rostbratwurst (Klicken!) 🙂

Dein Christoph

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Eine dunkle Schale mit Bauerntopf. Im Hintergrund Deko.

Bauerntopf

Bauerntopf ist DER Stew-Klassiker für jedes die ganze Familie. Schnell und wie geschmiert zubereitet und super lecker.

Zubereitung10 Min.

Zubereitung25 Min.

Gesamt35 Min.

Justizgebäude: Hauptgericht

Staat & Region: Deutsche Sprache

Keyword: Stew, Hackfleisch, Kartoffeln

Portionen: 4

Kalorien: 540 kcal

Schreiberling: Feelgoodfoodandmore

  • 500 g Hackfleisch
  • 700 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Rote Paprikaschote
  • 1 Gelbe Paprikaschote
  • 2 Karotten
  • 700 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Paprikapulver Rosenscharf Optional
  • 2 TL Majoran getrocknet
  • 2 TL Thymian getrocknet
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Speisestärke oder heller Soßenbinder Optional
  • 1 EL Crème fraîche pro Teller
  • Petersilie zum Garnieren

Vorbereitungen:

  • Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.

  • Den Knoblauch schälen und pressen.

  • Die Karotten mit dem Sparschäler schälen und schepp in dünne Ringe schneiden.

  • Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

  • Die Kartoffeln mit dem Sparschäler schälen, dann längs laufend halbieren und in kleine Würfel schneiden.

Zubereitung:

  • 2 EL Öl in einem großen Topf heizen und dies Hackfleisch darin anbräunen, solange bis es krümelig ist.

  • Nun die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben, unterrühren und von kurzer Dauer anschwitzen, solange bis die Zwiebeln glasig sind.

  • Jetzt die Karotten, die Paprikawürfel und die Kartoffelwürfel hinzugeben und von kurzer Dauer anbräunen.

  • Dies Tomatenmark in den Topf schenken und unterrühren.

  • Nun mit Rinderbrühe ablöschen.

  • Tipp: Dies Grünzeug sollte ohne Rest durch zwei teilbar so von dieser Schleier bewölkt sein, dann hast du die richtige Menge Rinderbrühe hinzugegeben.

  • Mit Thymian, Majoran, Paprikaschote Edelsüß, Paprikaschote Rosenscharf, Salz und schwarzem Pfeffer würzen und einmal aufkochen lassen.

  • Dann die Hitze reduzieren und mit geschlossenem Kronenkorken ca. 25 Minuten weit köcheln lassen, solange bis die Kartoffelstücke gar sind.

  • Rauchsignal: Je nachdem verwendeter Kartoffelsorte und Größe dieser Kartoffelstücke kann die Garzeit leichtgewichtig variieren.

  • Im Rahmen Begierde, die Soße mit irgendwas Speisestärke oder Soßenbinder aufbinden.

  • Nun nochmals mit Salz und Pfeffer nachwürzen.



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