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30-Minütige Squash-Kokos-Curry Rezept

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Kürbis-Kokos-curry in einer Pfanne erhitzen.klicken Sie hier, um Pin dieses Rezept

Es gibt keine Weise, jene squash-Kokos-curry-sound denn seriously lecker, wie es ist.

Und ja, ich weiß. Selbst machte curry wieder. Es ist immer ein problem. Wie, ich habe nicht was auch immer, welches in den letzten Speicher, dass nicht wenige ungewöhnliche Verwendung von Blumenkohl oder ein vegetarisches curry. Selbst glaube ich habe sogar kombiniert meine beiden Leidenschaften nicht so Menorrhagie her. Helppp. Lassen Sie mich wenige inspiration in die Kommentare oder so irgendwas. Mein blog ist sterben verschmelzen langsamen und glücklich curry Tod.

Wenn konnte ich nur jemals zeugen eine Mahlzeit zu Hause zum Besten von den rest jener Ewigkeit, die ich wählen würde, curry – vegetarisch, extra saftig, mit Koriander allesamt weiterführend Sie. Oh warte, ist dies welches? Ok. Ja.

Kürbis-Kokos-curry in einer Pfanne mit einem Holzlöffel.

Die curry-Varianten, die ich zeugen, und nach sich ziehen zum Besten von eine Menorrhagie Zeit, sind nicht wirklich real Currys. Dies ist offensichtlich, da 1) Sie schmecken nicht wie meine Lieblings-indischen restaurant, und 2) manchmal gehe ich aufwärts YouTube und schaue videos weiterführend Indische Hausmannskost (wo nach sich ziehen jene vier Zahlungsfrist aufschieben umziehen?), und Ihre Currys sind problemlos viel besser. Wenn ich mir jene Frauen Kochen, fühle ich mich konsterniert und verzaubert und inspiriert zu finden, sternanis und kaffir lime leaves und cardamom pods. Gibt es nicht irgendwas zu Kochen videos aufwärts YouTube, wie genauso immer? Wie eine Weise von Magnetismus, die nur Sie zieht in? Wo sogar, wenn Sie die Weise nicht wirklich, wie es, Sie selbst zu finden, es zu lieben? Lebensmittel. Wir lieben problemlos Lebensmittel.

Hingegen wie genauso immer. Meine motivation zum Besten von die Suche nachdem den Zutaten zum Besten von ein echtes curry schmilzt reeeal schnell, wenn es eine Milliarden Stufe im Freien und ich kann geradezu nicht verkehren mich überall hin.

So bleibe ich ohne Rest durch zwei teilbar nachdem Hause und schalten Sie den Lüfter und zeugen Sie meine eigenen 30-Minuten-curry. Glücklich.

Kürbis-Kokos-curry in einer Pfanne.

Selbst meine nicht schlecht-Mund squash, meine beliebteste Grünzeug des letzten Jahres, zwar ich habe verlangen nachdem einem Surrogat jener Süßkartoffeln, denn ich noch hier. Sofern ich nicht schon widerlich aus, es jener Welt traut, ich habe keine gefunden in orange Süßkartoffeln hier in den Philippinen. Lila Süßkartoffeln? Ja. Sie sind hier. Und thaaat ist tatsächlich cool. Hingegen natürlich will ich nicht lila, wenn ich kann tatsächlich verschmelzen Vorrat an lila. Natürlich habe ich zu umziehen und wollen orange. Selbst bin manchmal frustrierend.

Selbst verspreche, zu versuchen, eine lila Süßkartoffel Rezept, zuvor wir verlassen die Philippinen. Nur um Ihnen zu zeigen.

Es stellt sich hervor squash ist genauso wirklich gut in diesem curry. Selbst meine, ich wusste, es wäre, weil ich habe Lebensmittel squash wie verrückt heuer, zwar jene squash lovin’ nimmt es aufwärts eine ganz neue Stand. Die cremige, peanutty curry-sauce ist perfekt mit diesem zarten, empfindlichen squash. Dies ist Grünzeug, Himmel, eins-zu-eins dort.

Durch die Weise und Weise, bulgur? Es ist in hier. Selbst mischte es mit was auch immer. Es klingt Weise beängstigender denn es ist, zwar wenn Sie es noch nie probiert, dies ist Ihre Zeit. Denke, gesünder, pikanter Reis, die Köche in 15 Minuten.

Yum.

Kürbis-Kokos-curry in einer Pfanne.

Dies Feuer gerösteten Tomaten wurden insgesamt last-minute-Meisterschaft, zwar Helloooo Lecker. Selbst war so happy, dass ich hatte ein paar Dosen von denen aufwärts jener hand von meinem letzten Kauf von jedem Feuer geröstet Tomaten können im ganzen laden-Arrangement. Selbst habe gelernt, dass bestimmte Utensilien, die sind schwergewichtig zu finden in den Philippinen, so dass, wenn Sie finden, welches Sie wollen, du mußt handeln. Und ich meine fill-your-cart-voll handeln.

Aus Utensilien zogen in Betracht, ich werde aufwärts jeden Kernpunkt beim curry Lebensmittel zum Besten von immer.

Kürbis-Kokos-curry auf einem Teller.

30-Minütige Squash-Kokos-Curry


  • Skribent: Pinch of Yum


  • Prep Time:
    10 Minuten

  • Cook Time:
    20 Minuten

  • Total Time:
    30 Minuten

  • Ertrag:
    6 1x

Schilderung

Welche 30-minütige squash-Kokos-curry ist schnell, problemlos und super heilsam. Mit Kokosmilch, curry-paste, Erdnussbutter, Koriander, Tomaten und squash.



Skala

Zutaten

  • 6 Knoblauchzehen
  • 2 Suppenlöffels gehackter Ingwer
  • 2 Teelöffels Olivenöl
  • 1 Teelöffel jedes curry-Pulver und chili-Pulver
  • 1/2 Teelöffel jeder Kurkuma und cayenne-Pfeffer
  • 56 Tassen geschälte, gehackte Kürbisgewächs (ich habe kabocha – butternut wäre genauso gut)
  • 1 15-Unze-Dose Steifigkeit Kokosnussmilch
  • 3 Suppenlöffels rote curry-paste (ich habe Massaman curry paste)
  • 3 Suppenlöffels cremige Erdnussbutter
  • 1/2 Suppenlöffel Honig
  • 2 15-Unzen-Dosen Feuer gebratenen Tomatenwürfel
  • 1 1/4 Tasse Licht bulgur, ungekocht
  • Koriander denn topping zum Besten von

Anweisungen

  1. Kochen bulgur nachdem Packungsanweisung. Legen Sie Sie beiseite.
  2. Heiß machen Sie dies Olivenöl in einer großen Tiegel weiterführend mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch und Ingwer. Rösten Sie zum Besten von 2-3 Minuten, solange bis Sie weich und wohlduftend.
  3. Streuen Sie die trockenen Gewürze (curry, chili, Kurkuma, cayenne) weiterführend den Kürbisgewächs und werfen zu kombinieren. Gießen Sie die Kokosmilch in die Tiegel und Schneebesen die curry -, Erdnuss-butter und Honig in jener Kokosmilch glitschig reizen. Fügen Sie die gewürzten Kürbisgewächs und Tomaten. Deckung und Kochen zum Besten von 10-15 Minuten oder solange bis squash ist zart, zwar nicht sumpfig. Explantieren Sie von jener Hitze und lassen Sie stillstehen zum Besten von 10 Minuten (die Soße wird dicker).
  4. Fügen Sie den bulgur in die Tiegel und verwursten Sie gut, oder servieren Sie dies curry weiterführend die einzelnen Portionen bulgur. Fügen Sie gehackten Koriander von kurzer Dauer vor dem servieren.

Hinweise

Je nachdem curry-paste, möchten Sie vielleicht fügen Sie klitzekleines bisschen extra Salz. Drei Suppenlöffel Massaman-curry-paste war ohne Rest durch zwei teilbar scharf genug, um ihm verschmelzen kleinen kick, zwar wenn Sie nicht gerne scharf, umziehen Sie problemlos aufwärts die curry-paste oder wählen Sie eine jener milden Sorte.
Dies macht 6 (RIESIG und sehr sättigende Portionen.
Hier ist, wie Schneide ich meine squash.

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