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Monggo Bohnen (oder Mung-Bohnen-Suppe) – Rezept

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Monggo Bohnen in eine weiße Schüssel.klicken Sie hier, um Pin dieses Rezept

Whoa! Da ist es, in allen es ist erschreckend grün Vollkommenheit.

Wenn ich gerade gesehen habe, dass Bild-und post-Titel auf jemand anderes blog, ich würde denken, zwei Dinge:

  1. Es ist veryvery grün.
  2. Monggo, Mung, Malunggay? Viel zu beängstigend.

Wenn das ist Komfort, wie Sie vielleicht fühlen werden, Bjork mich beobachtete Bilder von diesem grünen Durcheinander, und er sagte mit eine gekräuselte Nase, “Was ist das wieder?” Also Nein, du bist nicht der einzige, der Fragen, was diese Verrücktheit ist alles über. PS. Er könnte nicht wollen, dass ich dir das zu sagen, aber er aß es und absolut liebte es. Psh, Jungs.

Heute bin ich gonna get all y ‘ all aufgeregt über einige köstliche grüne internationale Speisen. Ja? Lasst es uns tun.

Beginnend mit dem monggo Bohnen.

Monggo Bohnen in eine weiße Schüssel.

Monggos sind das gleiche wie mung-Bohnen. Sie sind weit verbreitet in den asiatischen Ländern, und Sie Kochen fast genau wie Linsen. LINSEN! Mein Favorit! Und sowas kann man fast sicher kaufen, wo immer Sie Leben. Ob Sie Linsen oder monggo (mung) Bohnen, wirst du ziemlich viel dran, in ein wandelndes Bild der Gesundheit. Diese kleinen Kerle sind dein Freund.

Nun sind diese Schönheiten. Diese sind malunggay Blätter.

Kräuter auf einem hölzernen Oberfläche.

Malunggay Blätter eine neue für mich – und anscheinend sind Sie wie die besten der Welt Supernahrungsmittel. Natürlich habe ich erfahren das nur ein paar Wochen, bevor Sie verlassen das land voll von malunggay. Aber ich habe nicht das Leben mit meinem Kopf unter einem Felsen oder so etwas.

Wenn Sie Kochen in einem Ort, der nicht die malunggay-Blätter verfügbar, verwenden Sie einfach frischer baby-Spinat. Es zerhacken und verwenden Sie es in exakt der gleichen Weise. Es werden fast die gleichen, außer den kleinen malunggay Blätter sind 200-mal süßer als Spinat jemals sein könnte.

Ein Leser wirklich kommentiert meinen post über den Markt und fragte, schlug vor, versuchen, ein Rezept mit kamungay, aber als ich fragte, für einige helfen, es zu finden, der Typ an der Lebensmittelgeschäft sagte mir, dass kamungay ist das gleiche wie malunggay. Ist das richtig? Anyways, danke Melissa für die Inspiration zu gehen, etwas neues finden, auch wenn ich endete mit etwas, das beginnt mit einem anderen Buchstaben.

Kommentar.

So, jetzt wissen Sie über monggo Bohnen und malunggay, lassen Sie uns darüber reden, was dieser schmeckt.

Die wichtigsten Aromen sind hier Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer und Zwiebel. Die Cremigkeit kommt von der Kokosnuss-Milch, aber auch die monggos, weil, wie Sie Kochen die skins beginnen zu fallen, und einige der die Bohnen irgendwie auflösen, in die Suppe. Die frische malunggay wird gerührt, und am Ende, weil Melissa mir gesagt. Und es ist frisch und lecker.

Das wird komisch sein, aber ich kann Ihnen nicht sagen, wie viel das ist wie comfort food für mich. Nicht, weil ich bin so vertraut mit monggos, sondern weil es sich wie eine heiße, cremige, würzige Soße, die Soße, die wird nur eingeweicht und vermischt mit dem Reis. Ich Liebe es, solche Sachen.

Monggo Bohnen in eine weiße Schüssel mit einem Holzlöffel.

Ich habe ein Geständnis, dass ich fühle mich wirklich schuldig. Ich habe noch ein wenig curry-paste dazu ist nicht völlig authentisch Philippinisch, aber ich konnte nicht widerstehen. Ich sah aus der neuen jar-gelbe curry-paste, auf den Topf mit kochendem monggos, zum sautieren von Zwiebeln und Knoblauch und Ingwer, zurück in die curry-paste, zurück zu den monggos… und plötzlich, mein Haus Roch nach curry. Ich liebte es, und bereute es alle zur gleichen Zeit.

Wenn ich habe das von Filipinos, gibt es kein curry – Geschmack- einfach eine schöne Kombination von frischem Ingwer, Kokosmilch, vielleicht sogar Zitronengras? und diese niedlichen kleinen Bohnen. Ich werde das curry in den Anmerkungen, aber ich denke, Sie sollten versuchen, es ohne den ersten.

Apropos curry, wie ich es Tue allthetime, dieses Rezept erinnert mich so sehr an diese grüne curry-Linsen, die ich gemacht eine Weile zurück, mit dem Spinat, Kokosmilch und bulgur. Außer statt bulgur habe ich die Letzte meiner braunen Reis-Mischung für ein kleines Bett, servieren Sie es auf. Wir nur gerührt, bis Sie alle gehalten und die Reste, die Weg zu.

In der Tat, ich werde gehen, fertig stellen diejenigen Reste, wenn ich fertig bin, Schreibe diesen Beitrag und I. bin.aufgeregt.

Monggo Bohnen in einer Pfanne.

Ich weiß, es ist jemand da draußen, der gerne mit mir, obwohl es’ s viel grün und hat zwei unbekannte Doppel-G-Zutaten.

Richtig? Jemand?

Monggo Suppe mit Malunggay

Monggo Bohnen mit Malunggay (oder Mung-Bean-Soup)


  • Autor: Pinch of Yum


  • Prep Time:
    5 Minuten

  • Cook Time:
    50 Minuten

  • Total Time:
    55 Minuten

  • Ausbeute:
    6 1x

Beschreibung

Dieses Rezept für Filipino-Stil monggo Bohnen (auch mung-Bohnen-Suppe) ist so einfach! In einer cremigen Suppe mit Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch, und malunggay.



Skala

Zutaten

  • 2 Tasses trockene monggo Bohnen, mung-Bohnen oder grüne Linsen
  • 6 Tasses Gemüsebrühe
  • 1 Esslöffel öl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Esslöffels frisch geriebener Ingwer
  • 1 Tasse Kokosmilch (ich habe die Dosen Art)
  • 1 Bund gehackte gezogen oder malunggay-Blätter (oder Spinat)
  • Salz nach Geschmack

Anweisungen

  1. Kochen: Bringen Sie die Brühe zum Kochen in einem großen Topf. Fügen Sie die gespült monggo Bohnen und Kochen, aufgedeckt, für etwa 40 Minuten. Ich überprüft, mir alle 10 Minuten, und fügte hinzu, mehr Wasser als benötigt (mine benötigt mehr Wasser jedes mal, wenn ich es gecheckt habe). Sie möchten die Konsistenz wie eine Dicke Suppe.
  2. Braten: Erhitzen Sie das öl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in dem öl in einer großen beschichteten Pfanne, bis Sie weich und duftend, etwa 3 Minuten. Hinzufügen, um die monggo Topf und lassen Sie die Mischung köcheln lassen, zusammen für ein paar Minuten.
  3. Mix: Stir in die Kokosmilch und malunggay-Blättern. Entfernen Sie die monggo Topf von der Hitze. Es muss nur heiß genug, um sehr leicht welken die Blätter. Servieren über Reis oder schlicht, wie eine Suppe.

Hinweise

Ich gekocht 1 Tasse trockener brauner Reis und rührt es zusammen mit der monggos für einfache Resteverwertung. Es hat Super geklappt.
Sie können auch hinzufügen, 1 Esslöffel curry-paste zur Verbesserung der Geschmack von diesem Gericht – ich würde vorschlagen, das hinzufügen es in die Pfanne mit dem Knoblauch, Zwiebel und Ingwer.

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