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Mexikanische Gerösteten Mais und Quinoa Gefüllte Squash Rezept

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Rückkehr des squash, Teil 100.

Jungs, ich Liebe squash. Wie ist es schier ein Grünzeug? Es ist cremig. Keine dieser wässrig knackigem Grünzeug Zeug. Dasjenige ist glatte samtige gelb veggie Verführung. Annnnd, qua wenn dieser hot squash-Themenkreis konnte nicht schon mehr umstritten, selbige nur in: esse ich jetzt die squash Pelle.

Ja, es ist wahr. Selbst bin immer einer von DIESEN Leuten. *große Augen bekommen*

Gewiss es gibt problemlos nichts, dass ich kann nicht Liebe via die hellen gelb und unreif squash-Hälften, voll mit gewürzter rote quinoa, schwarze Bohnen, cheddar-Käse und gerösteten mais… (noch nicht fertig)… garniert mit Frühlingszwiebeln pro ein kick und welcher crema und queso fresco pro ein cremiges finish. Ahhhh. Dies ist, welches gesundes Speise sollte schmecken.

Mexikanische Gerösteten Mais und Quinoa gefüllten Kürbis auf einem Teller.

Sie sind noch fixiert hinauf die Verrücktheit welcher Pelle, sind Sie nicht? Okay okay okay. Selbst habe ohne Rest durch zwei teilbar überschritten, wie gestriger Tag, so dass ich vollwertig erhalten, und ich bin sorry pro ein lütt wenig seltsam. Gewiss die gute Nachricht ist, dass Sie nicht nach sich ziehen zu Speise, die Pelle zu Liebe dieses Rezept. Hallo? Nette kleine Schüssel, gesunde Mexikanische, die abgeschöpft werden mit einem Löffel? Selbst denke, so.

Und pro Sie squash-Hasser, die weiterhin durch zu Vorlesung halten mein Kürbisgewächs-Rezept posten, obwohl Sie würde nicht berühren mit a zehn-Standvorrichtung-Stange (ich weiß nicht, handkehrum du bist süßer, noch Vorlesung halten): selbige gerösteten mais und quinoa rot und schwarze Bohnen und cheddar-Käse Füllung ist genug, um Sie glücklich tanzen um Ihre Kochstube mit welcher Uhr schlägt die Stunde des Abendessens, mit oder ohne squash. Unterstützt nicht, nur zu sagen.

Selbst möchte verdongeln kurzen Nanosekunde zu spendieren ein shout out an Mitwirkender, die mich begnadet squash (ja du, Lori). Selbst habe Ihr versprochen, dass ich Sie in meinem Kühlschrank und tun Sie irgendwas Spaß mit Ihnen, wenn wir zurück kamen aus Montana, und ich nie entnerven ein squash Versprechen. Außer, dass ich versprochen zu mitbringen, welches ich, um zu funktionieren, und dasjenige wird kleine Menge schwierig sein, dass selbige quinoa gefüllte squash sind allesamt, ähm, gegessen. Gewiss ist begnadet Speise welcher beste oder welches? Vor allem saisonale Produkte. Wenn Sie irgendwas Freizeit nach sich ziehen, produzieren herum hinauf welcher Suche pro ein gutes Zuhause, ich bin jetzt einwilligen. Fluor-Y-I.

Mexikanische Gerösteten Mais und Quinoa gefüllten Kürbis mit einer Gabel auf einem Teller.

In den Spuk welcher vollständigen Offenlegung, gibt es irgendwas, dasjenige Sie wissen sollten. Selbst habe nie in welcher Standpunkt, vollwertig zu Begehen, um die quinoa-Fortbewegung. Selbst habe nur nie wirklich mochte es, dass viel. Gotteslästerung, ja.

Zum Besten von dieses Rezept verwende ich quinoa rot, und ich weiß nicht, welches passiert, handkehrum irgendwas via die Tönung rot lässt dasjenige quinoa problemlos… besser. Dasjenige ist förmlich seltsam, weil da bin ich beim Vorlesung halten via es jetzt, ich finde hervor, dass rote quinoa hat mehr erdigen Gusto, dasjenige ist, welches ich dachte, ich wusste nicht, wie. Selbst habe natürlich eine wirklich raffinierte Gaumen.

Selbst hatte gesehen, eine episode mit Guy Fieri schickt hinauf welcher Food Network irgendwann während unserer Montana road-trip, wo er wenige Sorte gefüllte Paprikaschote mit quinoa rot, und ich dachte mir, ich brauche, um mich somma, welcher rote quinoa-Ein-sap. Vor allem, weil es sieht mehr aus wie Hackfleisch und es macht eine bessere Farb-Kontrast pro meine Bilder. Und genau so mochte ich es.

Moral von welcher Vergangenheit: lasst uns nicht hinreißen lassen, handkehrum manchmal quinoa ist gut. Manchmal.

Mexikanische Gerösteten Mais und Quinoa gefüllten Kürbis auf drei weißen Tellern mit Frühlingszwiebeln.

Zeit zu reden, schälen. Oder Pelle. Die äußeren squash-Schicht, die ist unreif, unbekannt und bedrohlich.

Selbst beschloss, nur pro ihn in Betracht kommen. Selbst hatte gesehen, wie ein altes tutorial von KatholischEats Real Food, wo Sie sagte, Sie isst den Kürbisgewächs Pelle, und Sie ist Kath, und Sie isst richtiges Speise, aus diesem Grund…lukulent, es ist dasjenige richtige zu tun.

Selbst war wirklich überrascht via ein paar Pipapo:

  1. Die Pelle war weich. Selbst könnte leichtgewichtig Biss stracks rein, welches ich sogar Tat, ich danke Ihnen sehr. Wenn Sie erzwingen, dass es in eine mit Overhead-Projektor-Folie abgedeckt Sauna pro 50 Minuten, es wird weicher. Daumen hoch.
  2. Es hat nicht wirklich verdongeln Gusto nach sich ziehen. Ehrlich gesagt, ich dachte, es wäre schmerzlich oder schlecht schmeckende, handkehrum es war sehr unparteiisch. Wieder, Daumen hoch.
  3. Selbst fand hervor, dass es wirklich vollwertig ist. SECHS Daumen hoch.
  4. Bjork gestartet, schöpft welcher Kürbisgewächs mit welcher Füllung, und schließlich nicht kultiviert zusammen und aßen den Kürbisgewächs Pelle von seiner eigenen zu überzeugen. Äh, welches? Dies ist welcher gleiche Mann, ich kann sozusagen garantieren, hatte verdongeln Wurst-McMuffin zum Frühstück hinauf dem Weg zur Arbeit an diesem morgiger Tag. Selbst ♥ ihn.
Mexikanische Gerösteten Mais und Quinoa gefüllten Kürbis auf einem Teller.

Zeit zu in Betracht kommen, stehlen Sie die squash aus dem Grünanlage des Nachbarn. Glücklich Speise!

Mexikanische Gerösteten Mais und Quinoa Gefüllte Squash: geladen mit rote quinoa, schwarze Bohnen, gerösteter mais und cheddar-Käse. High-protein, hohe Faser, und nur 200 Kalorien. | pinchofyum.com

Mexikanische Gerösteten Mais und Quinoa gefüllten Kürbisgewächs


  • Schreiber: Pinch of Yum


  • Prep Time:
    10 Minuten

  • Cook Time:
    1 Stunde

  • Total Time:
    1 Stunde 10 Minuten

  • Einnahmen:
    6 1x

Erklärung

Mexikanische Gerösteten Mais und Quinoa Gefüllte Squash: geladen mit rote quinoa, schwarze Bohnen, gerösteter mais und cheddar-Käse. High-protein, hohe Faser, und nur 275 Kalorien.



Skala

Zutaten

  • 3 kleine acorn squash
  • 3/4 Tasse ungekochte quinoa rot
  • 1 1/2 Tasses gespült schwarzen Bohnen
  • 3/4 Tasse mais
  • 1 Teelöffel chili-Pulver
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse cheddar-Käse
  • in Scheiben geschnitten grüne Zwiebeln pro den Schicht
  • Queso fresco und crema Mexicana pro Richtfest

Anweisungen

  1. Zum Besten von den Kürbisgewächs: Heizen Sie den Röhre hinauf 400 Stufe. Schneiden Sie den Kürbisgewächs halbieren und aushöhlen die Samen. Sitzplatz Gesicht nachher unten in eine Bratpfanne, Kronkorken zur Hälfte mit Wasser, und decken Sie innig mit Overhead-Projektor-Folie. Backen pro 40-50 Minuten, oder solange bis welcher Kürbisgewächs weich ist.
  2. Zum Besten von die Füllung: In welcher Zwischenzeit vorbereiten Sie die quinoa nachher Packungsanweisung. Positionieren Sie den mais in einer trockenen Tiegel via hoher Hitze und lassen Sie den mais Kochen, ohne zu reizen pro 3-4 Minuten. Einmal umrühren und wiederholen, solange bis welcher mais ist gebräunt und durch Röstung entstandener. Fügen Sie die gekochten quinoa, chili powder, cumin und Salz. Reizen pro 4-5 Minuten hinauf hoher Hitze. Fügen Sie die schwarzen Bohnen und reizen pro eine weitere 4-5 Minuten im Kontext starker Hitze. Explantieren Sie von welcher Hitze und reizen nicht4 Tasse cheddar-Käse.
  3. Montage des squash: Schalten Sie den Röhre broiler (oder kreisen Sie problemlos den temp-400). Teilen Sie die Füllung stetig hinauf die sechs gekochter Kürbisgewächs-Hälften. Top jeweils mit einer Prise von cheddar-Käse und Backen Sie pro 5-10 Minuten oder solange bis welcher Käse geschmolzen ist. Top jedes squash-Stück mit zerbröselten queso fresco, crema Mexicana und Frühlingszwiebeln.

Hinweise

Es ist nicht wichtig, handkehrum Kochen Sie die quinoa verdongeln Tag im Vorn macht es einfacher, mit zu funktionieren, in welcher Tiegel, weil es nicht so klebrig. Selbst verwendet, würzige hausgemachte schwarze Bohnen, die gemacht wurden, mit Knoblauch, Zwiebeln und viel Paprikaschote. Wenn Sie Dosen Bohnen und Sie möchten, dass Ihre Mexikanische Speise zu pack-a-punch, möchten Sie vielleicht zu prüfen, nicht wenige sautierten gewürfelte Zwiebel -, Knoblauch -, oder jalapeño welcher quinoa, schwarze Bohnen-Mischung.

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