Rezepte

Butternut Squash & Schwammerl Enchiladas mit Tomatillo-Sauce Rezept


Hey, ratet mal, welches? Kommen Sie zum Abendessen.

Und ich habe Ihnen die Real Handel Abendessen. Wie in mais-tortillas voll mit gebratenen Paprikaschote, butternut squash und Champignons, überzogen mit hausgemachte tomatillo Soße und liebevoll garniert mit geschmolzenem Käse.

Selbst wurde inspiriert, um welche Schwammerl enchiladas nachher einem Visite in einem mexikanischen restaurant in Montana, blies meine Socken aus mit allem, welches gut und lebendig und wunderbar würzig. Warten Sie, welches? Montana ist voller überraschungen, Volk. Sozusagen was auch immer in diesem Rezept wird von Grund aufwärts neu gemacht, er hat unglaublich frisch-herben Gusto (danke Liebe geröstet tomatillo-sauce geladen mit Koriander) und jener erforderlichen enchilada melty Käse Cremigkeit, nur macht mich wollen, zu Weinen.

Eine winzig kleine Sache, FYI. Jener Real Handel Abendessen erfordert eine ziemlich gute Menge von veggie-liebevolle Zeit zusammen zu kommen.

*schmolle* ich weitestgehend nie wie Rezepte, >30 Minuten, in Zubereitung. Hinwieder wissen Sie welches?

Kürbis-und Pilz Enchiladas mit Tomatillo-Sauce in eine Schüssel.

Dasjenige ist richtig. Selbst habe Ihnen ohne Rest durch zwei teilbar eine kleine Liebe Notiz aufwärts dem Foto. Neue/aufregende.

Denken Sie an die veggies, die Ihre TLC hier: Kürbisgewächs, Pilze, rote Paprikaschote, jalapeños, Zwiebeln, tomatillos und Koriander. Jetzt denken Sie an die Aromen, die öffnet Ihren Mund, wenn Sie die verschenken Ihnen die Betrachtung, die Sie wollen. Fernerhin mit jener prep Zeit, wenn Sie die Füllung und die Soße gemacht, Sie sind aufwärts EZ-street.

Plus ich bin zu diesem Zweck namhaft, um die Füllung und die sauce und nur halten Sie in den Kühlschrank z. Hd. eine schnelle min.-Tiegel mit enchiladas in jener Zentrum jener Woche.

Es ist nur verbindlich, Viktualien, Jungs.

Schritte zu machen, enchiladas.

Im Übrigen Jungs, meinem Mann berichtet, dass er reeeeally mochte welche, und Sie waren so so sooo gut, doch er wünschte nur, Sie waren Huhn.

Hmpf. Süßlich, babe.

Obwohl meine inwendig veggie-Liebhaber weinte kleine Menge, es ist in Ordnungsprinzip. Er bringt mich zurück aufwärts die Schutzerde und erinnert mich daran, dass es Menschen in dieser Welt möchte tunlichst nicht nach sich ziehen Pilze in Ihren enchiladas. seufz.

Hinwieder diejenigen von Euch, die mich aufwärts diesem? Selbst weiß, dass du da bist, und ich kann nicht warten, z. Hd. Sie zu kommen zum Abendessen. SIE WERDEN SIE LIEBEN.

Käse und Kräuter auf einem Brett zu schneiden.

Demgemäß zurück zum Viktualien. Während es jeglicher cookin’ up, Holen Sie sich Ihre Eimer toppings gewaschen und zerhackt und zerbröselt, weil es die richtige Sache zu tun.

AVOCADO.

QUESO FRESCO.

CEELANNTROOO.

Kürbis-und Pilz Enchiladas mit Tomatillo-Sauce in eine weiße Auflaufform.

Und wenn Sie Ihren schönen enchilada Kochen sesh ist getan, Sie werden Schöpfen Sie sich ein paar von diesen schlechten Jungen aufwärts zusammensetzen Teller und lasst du den Zahnbelag fließen weitläufig und Sie nach sich ziehen sich selbst zusammensetzen Teller voll von mächtigen feinen Kürbisgewächs-und Schwammerl enchiladas mit abgedeckt hausgemachte tomatillo Soße.

Kürbis-und Pilz Enchiladas mit Tomatillo-Sauce auf einem weißen Teller.

Mwah.

Butternut Squash & Schwammerl Enchiladas mit Tomatillo-Sauce


  • Skribent: Pinch of Yum


  • Prep Time:
    30 Minuten

  • Cook Time:
    2 Zahlungsfrist aufschieben

  • Total Time:
    2 Zahlungsfrist aufschieben 30 Minuten

  • Ertrag:
    12 1x

Schilderung

Ebendiese Kürbisgewächs-und Schwammerl Enchiladas mit Tomatillo-Sauce vegetarisch und vollgepackt mit köstlichen Gusto. So lecker!



Skala

Zutaten

Zu Händen die enchiladas

  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 große jalapeño, gehackt, Samen und rippen fern
  • 1 Tasse chopped bell pepper (2 Paprikaschote)
  • 2 Suppenlöffels butter
  • 23 Tassen Butternusskürbis, geschält und in Würfel geschnitten
  • 1/2 Teelöffel chili-Pulver
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 16 Unzens frische gehackte Pilze
  • 1215 mais-tortillas
  • 2 Tasses geriebenem Käse
  • Mexikanische toppings: Koriander, avocado, queso fresco

Zu Händen die sauce

  • 2 lbs. tomatillos
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1/2 Tasse Koriander
  • 2 Tasses Dampf
  • 1/2 Tasse halb und halb oder Sahne
  • Salz nachher Gusto

Anweisungen

  1. Sauce: Explantieren Sie die Schalen und legen Sie die tomatillos aufwärts ein gefettetes Backblech legen. Rösten z. Hd. 20 Minuten im Rahmen 400 Klasse, solange bis die skins nach sich ziehen braune oder schwarze Flecken aufwärts Sie und die tomatillos weich sind. Positionieren Sie in einem Tonmischer mit dem Knoblauch und Koriander puppig pürieren, solange bis meist glitschig. Transfer zu einem Topf und fügen Sie die Dampf. Köcheln lassen z. Hd. 20 Minuten, solange bis die sauce eingedickt ist. Die Sahne hinzufügen und salzen.
  2. Kürbisgewächs-Füllung: In einer großen beschichteten Tiegel darüber hinaus mittlerer Hitze, rösten Sie die jalapeño und Paprikaschote. Reizen Sie nicht zu oft, lass die skins bekommen, gebräunt und gesotten. Fügen Sie die Zwiebeln und rösten Sie z. Hd. ein paar Minuten. Fügen Sie die squash, 1 El butter, Kreuzkümmel, chili-Pulver und Salz; rösten, solange bis jener Kürbisgewächs ist Gabel zart. Legen Sie Sie beiseite.
  3. Pilzfüllung: Sitzgelegenheit 1 Suppenlöffel butter zurück in die Tiegel; fügen Sie die Pilze und rösten, solange bis Sie weich und gebräunt sind. Mit Salz schmecken und weitere Kreuzkümmel und chili-Pulver.
  4. Montage: Heizen Sie den Ofen aufwärts 400 Klasse. Windeln Sie die tortillas in ein feuchtes Papiertuch und warm in jener Mikrowellenherd. Sachen die weiche tortillas mit kleine Menge squash und Pilze. Roll und positionieren Sie Saum-Seite nachher unten in eine Auflaufform legen. Wiederholen solange bis fertig; Verdeckung mit Soße und oben mit Käse. Backen Sie z. Hd. 10-15 Minuten, solange bis jener Käse geschmolzen ist und spritzig. Servieren Sie mit Ihrem Lieblings-toppings.

Hinweise

Dieses Rezept war perfekt z. Hd. uns, denn obwohl es macht eine Tonne von enchiladas, können Sie nur halten die Füllung und sauce z. Hd. ein paar Tage und dann zeugen ein paar enchiladas im Laufe jener Woche, wie gebraucht. Wie geschrieben, die Füllung würde Zeug etwa 20-25 kleine mais-tortillas. Die Größe jener Tiegel verwendet wird, hängt davon ab, wie viele Sie sind, Backen synchron.

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PS. Nochmals vielen Dankeschön z. Hd. jeglicher Ihre freundlichen und fürsorglichen Kommentare und E-Mails zeigen, Sorge z. Hd. diejenigen, die in den Philippinen betroffenen von Taifun Haiyan.

Bitte schön, Litanei, Litanei, im Namen aller unserer Freunde in den Philippinen, wenn Sie in jener Position sind, Litanei erwägen, zur Unterstützung jener Hilfsmaßnahmen durch eine Organisation wie Unicef oder World Vision. Unsrige Freunde in Cebu sind sicher, doch so viele Menschen in die umliegenden Inseln sind ohne NAHRUNG und WASSER. Läden werden geplündert, die Kommunikationswege abgeschnitten wurden, und die situation wird zunehmend rabiat wie Menschen verzweifelt zu bekommen, welches Sie nötig haben, um zu überleben.

Nochmals vielen Dankeschön z. Hd. problemlos Pflege! Wir so schätzen Sie jeglicher. ♥



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