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Cranberry Dunkle Schokolade-Biscotti Rezept


Cranberry Dark Chocolate Biscotti auf einem Wäscheständer.klicken Sie hier, um Pin dieses Rezept

Nur lassen Sie mich Ihnen irgendetwas sagen, ganz schnell.

Vollkorn-cranberry dunkle Schokolade-biscotti mit Flecken von orange zest, roh-Honig anstelle von Zucker und zusammensetzen großen Schuss dunkle Schokolade sitzen nette und hübsche aufwärts meiner Platte (ähem, hand) an diesem morgiger Tag, und mit, dass, es fühlt sich sehr sehr verrrry gut Zuhause zu sein.

Obwohl unser Haus ist verrückt und wir nach sich ziehen keine Kochkunst, rechts jetzt, außer ein paar kleine Haushaltsgeräte – holla die Reiskocher – sitzen aufwärts einer Werkbank im Kellergeschoss, ich wollte Gedöns, die jedweder schön und gemütlich + gemütliche rechts von welcher Fledermaus mit irgendetwas biscotti-lecker, dies vielleicht, getränkt in eine dampfende heiße Tasse sehr starken Wachmacher. Denn Heimat ist wo dies Kardia ist, und dies Kardia ist, wo welcher Wachmacher fließt uneingeschränkt, und niemand übergibt Urteil, wenn Sie a) tragen Sie Ihr Matte in einem hohen messy bun zu Händen die 800th Tag in Folge, und b) tunken und verschlingen Ihre Dritte biscotti am morgiger Tag, nur weil Sie zufällig zu Käsemauke durch die Platte und die Schokolade im ZickZack wurden offiziell mehr qua Sie bewältigen konnten. Es magnetisch oder so irgendetwas. Wissenschaft.

meine Wenigkeit will zugeben, andererseits: welcher Wachmacher floss sehr uneingeschränkt aufwärts unserer Reise Letzte Woche, und ich aß mehr qua meinen Gerechten Proportion an eggs benedict –> jedes mal, wenn Sie Jungs. jedes mal, wenn. Darob, vielleicht ist unsrige Reise aufwärts welcher Straße waren tatsächlich ein Stück Zuhause, genauso? meine Wenigkeit weiß es nicht. meine Wenigkeit glaube, ich bin immer noch Durcheinander kleine Menge in den Gespenst Abt. von welcher schwindelerregenden Kurven welcher kalifornischen highway one.

So oder so, es gibt wie geschmiert nichts durchaus wie dies Gefühl des Gleitens aufwärts Ihrem alten college-Jogginghose, kuscheln mit einer Lage unverhohlen in die müde und kaum saggy Location aufwärts welcher couch, und weiß, dass Sie in Ihren Sitzplatz. Fuhreal.

Preiselbeeren.

Gestriger Tag hatte ich irgendetwas Kochen zu tun, zu Händen ein paar Projekte, die ich aufwärts Arbeit bin, und so viel wie ich Liebe meine panini-Zeitungswesen und blender, die Jungs waren nicht die Team, die ich brauchte zu Händen jene Rezepte. meine Wenigkeit brauchte zusammensetzen stand-mixer, ein gas-Kochfeld, und einem Ofen.

Okay gut, ich brauchte nur Frühstück.

Und ich meine die Betriebsart von Frühstück kommt grün hinter den Ohren aus dem Ofen und fährt unverhohlen von welcher hand in den Kaffeebecher zum Mund, kitschigen und triefend und krümelig jedweder zur gleichen Zeit mit einem reichen Schokolade Intensität und zingy, saftig platzt zeugen könnte, meine Zehen Prickeln. Habe ich schon erwähnt, dass jene cranberry dunkle Schokolade-biscotti sind jedweder weiterführend die gesamte Szene Recht gibt? Awyeah.

Da ich nicht die Ausrüstung, die ich brauchte, um meine biscotti Träume wahr werden an meinem HAUSE, habe ich beschlossen, packen meine Backen shtuff und nachher internIch meine, meine andere Heimat. Die, die ich aufgewachsen bin, und dies mit dem eine funktionale und große und sehr schöne Kochkunst, die derzeit nicht qua reno-ed, dies ist nur ein handy dandy man-stündige Autofahrt weit.

Ohr Sprießen, podcast, Mehl und Honig in den Soziussitz, und Niete. meine Wenigkeit bin ein Mädchen aufwärts einer mission, wenn ich habe biscotti aufwärts den Gespenst.

Cranberry Dunkle Schokolade-Biscotti.

meine Wenigkeit habe zu Hause nur in welcher Zeit zu Händen zusammensetzen kleinen Heilige Schrift-Studie-und-Karamell-roll-Zeit, die meine Schraubenmutter war-hosting mit einigen Ihrer süßen Freunde, jedweder von denen die ich gekannt habe, zu Händen eine lange Zeit lange Zeit Zeit, darob es war sowas von perfekt – ich stürzte die politische Kraft an, sagte Hallo an jedweder, die sich in welcher Kochkunst und nicht meine üblichen Riesen Sauerei, und fragte mich, welches Sie wirklich Gedanken weiterführend meine aktuelle Lebenssituation, wie Sie bestaunte mich wie ein real-life erwachsen Erwachsene Sportart-Mehl-Kruste shirt mit, mal wieder, die chaotisch-bun, an einem späten Zweiter Tag der Woche-Vormittag im zehnter Monat des Jahres.

Es nur schreit, professional, richtig?

Biscotti. Jene cranberry dunkle Schokolade-biscotti sind, raffinierten Zucker uneingeschränkt! Genau: Vollkorn-Gebäck Mehl zu Händen den guten Wohlgeschmack/textur/gesunde Vorteil verschaffen, und zusammensetzen kleinen Löffel Honig statt Zucker, weil mein Kardia liebt es.

meine Wenigkeit hatte vielleicht zu viel Körner von Zucker aufwärts unserem road trip – wie hast du den donut-Zeichnung gestriger Tag? oder warten Sie – es gibt tatsächlich zwei. meine Zähne weh. und obwohl wir machten zusammensetzen Boxenstopp wohnhaft bei VooDoo Donuts in Portland sind wir tatsächlich versuchen irgendetwas zeremoniell Zucker selektive Sache, die ist, warum ich versuche es wirklich schwergewichtig, Gedöns zu zeugen, die noch wirklich GUT SCHMECKEN und nicht vollwertig sugarbombs.

So, jetzt lassen Sie mich Ihnen zeigen, ein Zeichnung von diesem–>

Chocolate chunks mit agave.

Zucker? Ja? Nein? Welches? Es ist was auch immer so verwirrend. Ugh.

meine Wenigkeit werde verdeutlichen, ein paar Gedöns, die superfast.

  1. Dieses Rezept verwendet Honig qua die primäre Süßstoff anstelle von weißem oder braunem Zucker. Wir mögen Honig. Wir Gericht Honig. Wir kaufen es im lokalen co-op aus einer Quelle, welcher wir Vertrauen, weil wir versuchen die Menschen irgendwie. Leichtgewichtig genug.
  2. Dass Schokolade Felsbrocken, dies macht Ihren Handflächen verschwitzt mit köstlichen Vorfreude? Ungesüßte. Kein Zucker enthält. meine Wenigkeit werde nicht Lügen, um Ihr Gesicht: es schmeckt nicht gute Gericht, dass sucker Pegel. Du wirst schneiden Sie es, nehmen zusammensetzen Marende, und werden wütend und verwirrt, dass es nicht schmecken wie ein Zucker-hoch. Mit mir hängen! Plain – widerstehen Sie dem Drang. Nunmehr in welcher mild-süße biscotti, die dann getaucht in Wachmacher (siehe #3), Sie lieben die reiche Intensität, die mit keiner welcher horrend süßen Nachgeschmack. Wirklich, Sie. Und wenn Sie wissen, dass Sie nicht, umziehen Sie wie geschmiert zu Händen die regelmäßig gesüßte dunkle Schokolade-chips statt.
  3. Jene biscotti sind gedacht, um trocken und krustig, genau wie ich nicht wie meine cookies. Buuuut, um zu herhalten, Ihre Lebensaufgabe, welcher man sich mit heißen Getränken und immer die perfekte krustig bröckeln, MÜSSEN SIE SIE KNUSPRIG und SIE MÜSSEN DUNK SIE IN KAFFEE. Nicht Durcheinander herum mit Gericht jene aufwärts Ihre eigenen – keineswegs, wie. Jene wurden gemacht, um Wachmacher dies perfekte paar (oder chai! oder aufgeschäumter Milch! oder irgendetwas sehr warm und lecker) darob don ‘ T einen Seitensprung machen Sie sich selbst. Starten Sie wie geschmiert mit kochendem Wasser jetzt.

Cranberry Dark Chocolate Biscotti eintunken in einen Becher.

Danksagung meiner Schraubenmutter zu Händen Ihre hand-Modellierung Erstaufführung, dies Zeichnung wie geschmiert Total darstellt, wie es sich anfühlt, wieder zu Hause zu sein, mit einem funktionsfähigen Ofen, Backen irgendetwas dunkable und sehr lecker mit meine Schraubenmutter und Ihre Freunde lachen und scheppern Silber in den nächsten Raum.

Meinen letzten Kommentar mit welcher Tatsache zu tun, dass es eine schöne große Handvoll helle, lebhafte, rubinrote frische Preiselbeeren in jene biscotti-os, und wenn ich schaue aufwärts meinen Zeitrechnung richtig, wir sind in etwa zehn Wochen vor Weihnachten. OH JA, HABE ICH.

Cranberry Dark Chocolate Biscotti auf einem Wäscheständer.

Cranberry Dark Chocolate Biscotti auf einem rack-Kühlung.

Cranberry Dunkle Schokolade-Biscotti


  • Dichter: Pinch of Yum


  • Prep Time:
    15 Minuten

  • Cook Time:
    1 Stunde 15 Minuten

  • Total Time:
    1 Stunde 30 Minuten

  • Ertrag:
    1215 biscotti 1x

Schilderung

Cranberry Dark Chocolate Biscotti! Eine ganze Weizen-biscotti mit Flecken von orange zest, roh-Honig anstelle von Zucker und zusammensetzen großen Schuss dunkle Schokolade!



Skala

Zutaten

Biscotti:

  • 1/2 Tasse gesalzene butter, weich leichtgewichtig
  • 1/3 Tasse Honig
  • 2 Klöten
  • zest ein orange
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Tasses Vollkorn-Gebäck Mehl (plus mehr zum bestäuben)
  • 1 1/2 Teelöffels Backpulver
  • 2 Unzes ungesüßte dunkle Schokolade
  • 1 Tasse frische Preiselbeeren
  • 1/2 Tasse Walnüsse oder Pekannüsse oder welches genauso immer Nüsse, die Sie mögen (oder weglassen)

Schokoglasur:

  • 2 Unzes ungesüßte dunkle Schokolade
  • 2 Suppenlöffels Honig

Anweisungen

  1. Linie ein Backblech mit Pergament oder Overhead-Projektor-Folie. Heizen Sie den Ofen aufwärts 350 Rang. Salbe die butter, den Honig, die Orangenschale und Salz mit einem elektrischen mixer. Die Klöten hinzufügen und verwursten, solange bis gut vermischt (zu Händen mich, die Mischung sah kleine Menge funky an dieser Stelle vor allem, weil welcher Honig nicht zu übernehmen, mit welcher butter die gleiche Weise Zucker wäre, andererseits die Gedöns begann zu schauen mehr normal, wie dies Mehl Hinzugefügt wurde).
  2. Fügen Sie dies Mehl und Backpulver. Häckseln Sie die Schokolade in mundgerechte Stücke schneiden. Puls die Preiselbeeren durch zusammensetzen Lebensmittel-Prozessor werfen und mit einem Teelöffel Honig und ein Teelöffel Mehl. Häckseln Sie die Nüsse. Fügen Sie jedweder “extras” in den Teig, reizen, solange bis ohne Rest durch zwei teilbar kombiniert.
  3. Mehl Ihre Hände und die external des Geldes. Transferieren aufwärts die vorbereitete Form und Gestalt in einem langen, dünnen, flachen Laib – weiterführend 13 Zoll von 3 Zoll. Backen zu Händen 35 Minuten. Nachdem es abgekühlt ist, schneiden Sie dies Wecken in dünne Scheiben schneiden mit einem gezackten Messer, starrte aufwärts dies kurze Finale, solange bis dies gesamte Wecken wurde in Scheiben geschnitten. Legen Sie die Scheiben welcher Vorderseite nachher unten aufwärts dies Backblech legen und Backen zu Händen weitere 15 Minuten. Check zu Händen doneness – Sie sollten immer gebräunt und krustig. Wenn Sie nicht krustig ist, Backen Sie weitere 15 Minuten oder solange bis zur gewünschten Knusprigkeit. Beiseite stellen und abschrecken lassen.
  4. In einem Wasserbad Schmelzen Sie die Schokolade und Honig. Sprühregen weiterführend biscotti (ein kleines Tütchen mit welcher Kante geschnippelt wird helfen, Sie sehen nett aus). Servieren mit starkem Wachmacher, würziger Tee oder heiße Milch zum eintunken.

Hinweise

meine Wenigkeit backte die geschnittenen Stücke zu Händen 30 Minuten (15 Minuten aufwärts jeder Seite), weil ich wollte, dass Sie extra krustig.

Zu Gunsten von eine “standard” süße, ich würde verwenden Sie dunkle Schokolade-chips anstelle welcher ungesüßte dunkle Schokolade. Nunmehr die ungesüßte Sorte ergibt zusammensetzen schönen satten, intensiven Biss, welcher Wohlgeschmack im besonderen, wenn getaucht in Wachmacher. Mmmm.

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