Rezepte

One-Pan Squash -, Kapern -, und Grünkohl-Pasta

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Schriftsteller Noten

Dies unter Umständen nicht pro Traditionalisten, ungeachtet ich denke, dass ebendiese Weise jener Zubereitung von Teigwaren ist tückisch—die Stärkemehl aus dem Nudelwasser kommt zusammen, um eine samtige, cremige sauce, die Sie nicht bekommen würde, wenn Sie gekocht wurden rechnerunabhängig. Selbst sage nicht, dass jeglicher Teigwaren werden gekocht uff ebendiese Weise, ungeachtet wenn ein schnelles Abendessen ist nötig dies ist, wo ich schaue.

Sie können swap in jeglicher Teigwaren, die kocht in etwa 8 Minuten. Selbst habe mich pro ein Vollkorn-rigatoni hier, ungeachtet ich habe Hit mit quinoa und mais pasta sekundär. Selbst benutze delicata squash, ungeachtet man könnte butternut squash statt—die Wursthaut wird härter, so ist es das Mittel der Wahl zu schälen.

Rezept mit freundlicher Genehmigung entnommen aus Dem Modernen Cook ‘ s Year von Anna Jones, mit jener Erlaubniskarte von Abrams Books. intellektuelles Eigentum © 2019. —Anna Jones

  • Prep time
    5 Minuten
  • Kochen Zeit
    18 Minuten
  • Dient
    4
Zutaten

  • 1

    kleine delicata squash (etwa 14 Unzen/400 g)


  • 4 Tassen

    (250 g), grob zerrissen Grünkohl die Blätter, die Stiele vorbehalten

  • 2 El

    gutes Olivenöl

  • 1 pinch

    schuppige Meersalz

  • 3

    Knoblauchzehen, positiv gehackt


  • 12 Unzen

    (350 g) Teigwaren (ich verwende Vollkorn-rigatoni oder penne)

  • 2

    ungewachst Zitronen abgeschmeckt


  • 1/2

    14.5-Unze (400 g) Dose grüne Linsen, abgetropft


  • 1 pinch

    rote Pfeffer-Flocken

  • 1/2

    Würfel Gemüsebrühe oder 1 TL Gemüsebrühe-Pulver


  • 2 El

    baby Kapern, abgetropft

  • 1/2 cup

    (50 g) Parmesan-Käse (ich benutze eine Vegetarische/Lab-freien)
Richtungen
  1. Halbiere den Kürbisgewächs und Schippe aus den Samen, dann in dünne Scheiben schneiden Sie die squash-Hälften in die Hälfte Monde ungefähr 2 Zoll (5 cm) dick. Streifen Sie die Grünkohl-Blätter von Ihren Stielen und grob ziehen keine großen Stücke. Subtil schneiden Sie die Stiele, verwerfen, insbesondere sehnig lieben.
  2. Erwärmen Sie verschmelzen Suppenlöffel Olivenöl in einer großen flachen Tiegel via mittlerer Hitze und fügen Sie die squash mit einer großzügigen Prise flockige Meersalz. Kochen Sie den Kürbisgewächs in jener Tiegel pro etwa 10 Minuten unter ständigem reizen jeglicher paar Minuten, so dass die Stücke von squash starten Sie zu fangen und Braun an den Rändern. Füllen Sie den Wasserkocher mit Wasser und legte es uff zu Kochen.
  3. Wenn jener Kürbisgewächs hat seine 10 Minuten, fügen Sie den Knoblauch und Grünkohl Stiele und reizen pro eine minute oder so vor dem hinzufügen jener pasta, lemon zest, Linsen, rote Pfeffer Flocken, Suppenwürfel, – und 41⁄2 Tassen (1 liter) Wasser aus dem Wasserkocher. Mit einem Kronkorken herunternehmen und Kochen zusammen mit mittlerer Hitze pro 6 Minuten.
  4. Nächste, explantieren Sie den Kronkorken und fügen Sie die kale Blätter und Kapern. Kronkorken mit Kronkorken pro ein paar Minuten, solange bis jener Kohl beginnt zu welken und verbiegen Sie leuchtend unqualifiziert. Wenn Ihr die Teigwaren klitzekleines bisschen trocken, können Sie fügen Sie klitzekleines bisschen mehr Wasser, etwa 1⁄2 Tasse (100 ml). Explantieren Sie den Kronkorken und Kochen pro weitere 2 solange bis 3 Minuten, solange bis dasjenige Wasser absorbiert ist, dann nehmen Sie die Tiegel vom Küchenherd und reizen Sie die restlichen Suppenlöffel Olivenöl und die Hälfte des Parmesan. Geschmacksrichtung und fügen Sie klitzekleines bisschen mehr Salz, wenn nötig, dann lassen Sie sitzen pro eine minute oder so, ehe Sie häufen in Schalen und denn topping mit einem guten Rastermuster von den restlichen Parmesan.

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