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Judy Hesser ist Ofen-Gebratenes Huhn


Wortedrechsler Noten

Ebendiese smart-Rezept stammt von unserem co-Gründer Amanda Hesser Schraubenmutter Judy, und verschenken Ihnen die besten Broiler, die Sie zeugen können ohne sich selbst zu Quart heißem öl (dieses Rezept nur fordert zu Gunsten von 2 Suppenlöffel butter). Am ehesten von allen, dieser Prozess ist trivial und meist die Hände ab. Qua Amanda schreibt: “ich habe manchmal geriebenen Parmigiano-Reggiano-Käse und geriebene Zitronenschale zu dem Mehl-Gemisch. Dieser Käse unterstreicht dies nussige Duft erhalten Sie von rösten und Lebenslust erhellt dies Strafgericht. Es ist köstlich, ohne welche nebensächlich. Meine Familie mag es zwischen jeder Temperatur und zu jeder Zeit des Tages, nebensächlich kalt aus dem Kühlschrank zum Frühstück.” Entsprechend den Wünschen hergerichtet aus Kochen zu Gunsten von Mr. Latte (Wolfram. Wolfram. Norton & Company, 2003). —Genius Rezepte

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Judy Hesser ist Ofen-Gebratenes Huhn

  • Prep time
    8 Zahlungsfrist aufschieben 30 Minuten
  • Kochen Zeit
    1 Stunde
  • Dient
    4, oder 3 große Esser
Zutaten

  • 3 El

    See-Salz (geteilt, plus mehr zum servieren)

  • 8

    Knochen, Pelle-auf Huhn Oberschenkel (organische oder Natürliche, nicht Perdue oder somesuch)


  • 2 El

    ungesalzene butter

  • 1/2 cup

    Allzweck-Mehl

  • 1 Teelöffel

    grob gemahlener schwarzer Pfeffer (plus mehr zum servieren)
Richtungen
  1. Am morgiger Tag, kombinieren Sie 2 Suppenlöffel Salz und etwa eine Tasse warmes Wasser in eine große Schüssel oder container. Reizen, um dies Salz aufzulösen. Schneiden Sie dies Huhn von überschüssiger Pelle und Speck. Fügen Sie dies Huhn in die Schüssel verschenken. Deckung mit sehr kaltem Wasser und fügen Sie ein Tablett mit Eiswürfeln. Swish um mit dieser hand zu verteilen Sie. Chill im Kühlschrank solange bis zum Abendessen.
  2. Heizen Sie Ihren Röhre hinauf 400°Fluor (200°Kohlenstoff). Explantieren Sie dies Huhn aus dem Kühlschrank und Tupfen Sie die Füße trocken vollwertig mit Papiertüchern. Legen Sie die butter in einer Tiegel weithin genug, um dies Huhn in einer Lage (Andererseits denken Sie daran, Judy sagt, “wollen Sie nicht zu drängen oder dann ist es Eintopfgericht, wie Pilze aus dem Fußboden”). Legen Sie die Tiegel in den Ofen. In einem 1-Liter-Gefrierbeutel verschenken, in dies Mehl Gießen, die restlichen 1 Suppenlöffel Salz und den Pfeffer. Verschenken ihm eine gute schütteln. Fügen Sie die Huhn-Stücke, zwei zu einer Zeit und schütteln, solange bis gründlich beschichtet. Wie in der Höhe halten Sie Sie aus dieser Tasche, schütteln Sie Sie kräftig aus. Dies ist von entscheidender Wichtigkeit. Sie wollen nicht eine gummiartige Beschichtung. Urteilen Sie Sie hinauf zusammensetzen Teller, und wiederholen Sie mit dem rest.
  3. Legen Sie die Hähnchenteile in die Tiegel, Pelle-Seite nachher unten, und im Ofen rösten, solange bis eine Kastanie Braun und krustig hinauf dieser Unterseite, etwa 40 Minuten (manchmal dauert es so Menorrhagie wie eine Stunde). Nicht kreisen Sie Sie, solange bis dies geschieht. Mit einem dünnen Spatel Schaben Sie Sie aus dieser Tiegel und kreisen Sie welche; Kochen Sie die andere Seite, solange bis die Unterseite gebräunt ist, die nehmen weniger Zeit, um die 20 Minuten. Explantieren Sie die Stücke aus dem Ofen, wie Sie fertig Kochen, und positionieren Sie hinauf einem Teller, gefüttert mit Küchenpapier. Von kurzer Dauer vor dem servieren, schroten Sie frischen Pfeffer übrig die Oberseite bestreichen und leichtgewichtig mit Meersalz.

Genius Rezepte verwundern uns und zeugen uns zu studieren, Kochen Tropen. Sie sind überliefert, die von Koryphäen dieser food-Welt und werden Ihr Vermächtnis. Sie bekommen zwischen uns sprechen, und ändern Sie die Menge, wie wir Kochen. Und, nach sich ziehen wir einmal gefaltet, Sie in unserem Repertoire, Sie zeugen uns dies Gefühl, hübsch Genie zu. Uhr zu Gunsten von neue Genius Rezepte-jeden Mittwoch morgiger Tag hinauf unserem blog, ausgegraben von Food52 ‘ s Senior Editor Kristen Miglore.

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