Rezepte

Hackbraten, Schlicht Und Simpel


Skribent Noten

Den anderen Tag, nachdem dem Gespräch mit meiner Schraubenmutter, dachte ich droben dasjenige beste sandwich Sie gepackt, zu Gunsten von mein Gericht, wenn ich in dieser Schulgebäude war. Es war überbleibsel Leberkäse aufwärts weissbrot mit mayo-hands down. Darum, beschloss ich, ein Hackbraten. Mein Rezept ist reibungslos und erzeugt verschmelzen feuchten, würzigen Wecken-kein Schnickschnack, reibungslos nur ein plain ole Hackbraten. Meiner Meinung nachdem, es ist comfort food at its most basic. Selbst verwende Hackfleisch und Mett in mir; Sie können jeglicher Rindfleisch, so stellen Sie sicher, dass die 80%, wie Sie wollen, dasjenige Fleisch ziemlich speckig. Sellerie, Karotten, Petersilie und Zwiebel sind Land in dieser Lebensmittel-Prozessor, zwischen dem zusätzliche Feuchtigkeit. Selbst benutze frisches Wecken Krümel und oben dasjenige Wecken aus mit ketchup. —sdebrango

Test-Kochkunst-Hinweise

WER: Sdebrango die beiden Küchenhelfer sind Ihre Möpse, Izzy und Nando.

WAS: EIN no-frills-Hackbraten zu zeugen zu Gunsten von dasjenige Abendessen verschmelzen Tag, dann Gericht wie ein Mittagessen-sandwich-die nächste.

WIE: Vermahlen, Sellerie, Karotten, Zwiebel, und Petersilie in einer Küchenmaschine. Mischung mit sautierten Paprikaschote und Pilzen, frisches Wecken-Krümel, puréed Tomaten und Hackfleisch. Gießen Sie verschmelzen Laib, Verdeckung mit ketchup und Backen.

WARUM WIR ES LIEBEN: Wenn Sie wuchs mit einem Leberkäse-making Schraubenmutter, dieses ist wie die Stil, die Sie verwendet zu zeugen. Es hat die Gesamtheit, welches Sie lieben, ohne Ablenkungen. Lecker und reibungslos, mit keine Lust oder seltsame Zutaten, es erfordert keine Beilagen, außer frischem Wecken. Es ist sogar besser, aufwärts ein sandwich am nächsten Tag — den Gout und die textur wird nur besser mit kleine Menge Zeit. —Die Redaktion

  • Prep time
    20 Minuten
  • Kochen Zeit
    1 Stunde 10 Minuten
  • Potenz
    verschmelzen großen Laib
Zutaten

  • 1 splash

    Olivenöl, zu Gunsten von die Beschichtung von Backform und sautéeing

  • 2

    Stängel Sellerie


  • 1

    mittlere Karotte


  • 1/2

    kleine Zwiebel (gelb, weiß, oder rot-Ihre Wahl)


  • 1/2 cup

    flach-Bogen-Petersilie mit großen Stielen fern

  • 1

    kleine Klingel oder Cubanelle Paprikaschote gewürfelt


  • 6

    Pilze (ich habe weiße stuffer-Typ), gereinigt mit dem harten Teil dieser Stiele fern


  • 1 Pfund

    80% Hackfleisch

  • 1 Pfund

    Mett

  • 1 1/4 Tassen

    frische Semmelbrösel

  • 2

    große Hoden, leichtgewichtig geschlagen


  • 1

    kleine Tomaten (etwa 4 Unzen), entkernt und puréed in blender


  • 1 pinch

    Salz und Pfeffer nachdem Gout

  • 1 splash

    Worcestershire-sauce

  • 2 El

    heavy cream (optional)

  • 1 splash

    ketchup zu slather aufwärts dieser Oberseite des laibes
Richtungen
  1. Ofen Vorwärmen aufwärts 375° Fluor und leichtgewichtig öl eine rechteckige Auflaufform oder loaf pan. Schneiden Sie Sellerie, Karotte und Zwiebel in große Stücke und fügen Sie Sie in einer Küchenmaschine zusammen mit dieser Petersilie. Prozess, solange bis dasjenige Grünzeug Land.
  2. Würfeln Sie die Paprikaschote und die Pilze und rösten Sie Sie in einer kleinen Menge Olivenöl, solange bis die Paprikaschote weich wird.
  3. Zu einer großen Schüssel dasjenige Fleisch hinzufügen, Land Grünzeug, sautierten Paprikaschote und Champignons, Semmelbrösel, ei, puréed tomato, Salz und Pfeffer, Worcestershire und Krem (zwischen Verwendung). Mixen Sie mit einem Löffel oder besser noch, Ihre Hände—solange bis es jeglicher zusammen. Um zu begutachten, die Würze, rösten ein winziges test-patty, Gout, und passen Sie jene zufolge an. Plop, dasjenige Fleisch in die geölte Backblech und Form in einem Laib. Verdeckung mit ketchup.
  4. 1 Stunde Backen, aus dem Ofen nehmen, und lassen Sie sitzen zu Gunsten von 15 Minuten vor dem aufschneiden. Wenn es irgendwelche Reste, die zeugen sandwiches. Genießen Sie!

Selbst habe geliebt, zu Kochen, solange ich mich erinnern kann, bin selbstständiger Lerner zu lernen, wie ich gehe. Selbst komme aus einer großen italienischen Familie und Gericht war in dieser Zentrum so gut wie jeder Zusammenkunft. Mein Großvater machte seinen eigenen Wein und ich erinnere mich an die Fässer Wein im Untergeschoss meines Großvaters zu innerbetrieblichsah ich meine Schraubenmutter und Tanten zeugen hausgemachte pasta und denken Sie daran, wie wunderbar es war, sich hinzusetzen, um ein wirklich tolles Abendessen. Kochen ist zu Gunsten von mich ein Weg, mich auszudrücken dasjenige ist mein kreatives outlet. Selbst genieße jeglicher Arten von Lebensmitteln, sondern vor allem genießen, Backen,
Selbst Lebe in Brooklyn, NY, und ich Teile mein Haus mit meinen beiden Hunden Izzy und Nando.
Selbst sammle Kochbücher und scour Zeitschriften und Zeitungen zu Gunsten von Rezepte. Selbst hoffe, eines Tages, um Sie zu zusammenbringen.

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