Rezepte

Schweinefilet mit BBQ-Soße

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Dieses gezogene Schweinefleisch, dasjenige in einem langsamen Kocher hergestellt wird, ist unter Umständen dasjenige weichste, feuchteste und würzigste, dasjenige Sie jemals in Ihrem Leben gehabt nach sich ziehen! Hohe Erträge pro minimaler aufwand, Dasjenige Schweinefleisch wird mit einer geheimen Gewürzmischung eingerieben, langsam gekocht, solange bis dasjenige Fleisch mühelos auseinandergezogen und dann in eine einfache, freilich geschmackvolle Mischung voll ist hausgemachte BBQ-Sauce.

Superbenzin sparsam, macht Lasten, friert 100% perfekt und verrückt. Herstellung Schieber oder & # 39; weit Southern BBQ Essteller Komplett mit klassischen Beilagen wie Mac & Cheese, Cornbread und Coleslaw!

Verbinden Sie mit Schweinefleisch mit BBQ-Soße

Schwein gezogen

Kein respektierter BBQ Shack kocht Schweinefleisch in einem langsamen Kocher. Sie rauchen eine Nacht weit, womit ein Schwein die ganze Nacht jenseits frisst, um die Kohlen anzuzünden, die Temperatur zu beaufsichtigen und aufrechtzuerhalten, und manchmal verschenken sie dem Schwein vereinen guten Spray mit ihren Geheimnissen Rechnung Stroh.

meine Wenigkeit nicht

meine Wenigkeit brauche meinen Schönheitsschlaf.

(meine Wenigkeit habe gleichwohl keinen Raucher).

So mache ich Schweinefleisch in einem langsamen Kocher. Wie am Schnürchen. Hände weg. Mache sehr, sehr sparsam. erstaunlich Ergebnis pro minimalen Kostenaufwand!

Gießen Sie hausgemachte Barbecue-Sauce über gezogenes Schweinefleisch

Ziehen Sie die Schweinefleischschieber heraus und ziehen Sie den Teller heraus

Welches Sie pro Schweinefleisch nötig haben

Dies ist, welches Sie pro Schweinefleisch benötigen, dasjenige in einem langsamen Kocher zubereitet wird – Schubbern Sie ein Würze und eine Erscheinungsform Liquor, damit eine Bratflüssigkeit mit Gusto hinzugefügt werden kann. Fügen Sie & # 39; Fügen Sie vereinen Hauch von Süße hinzu und halten Sie was auch immer schön und verregnet.

meine Wenigkeit benutze gerne Hopfen und Malz – jedes andere Hopfen und Malz denn dunkelbraunes Hopfen und Malz wie Stout oder Guinness. Apfelwein – alkoholisch oder nicht alkoholisch – oder ähnliche Fruchtmoste (wie Birnen) sind ebenfalls großartig. Apfelsaft wirkt zwischen Alkoholfreien sehr gut. Notsituation: Wasser!

Langsamer Herd zog Schweinefleisch Zutaten

Bestes Schweinefleisch pro Pulled Pork?

Dasjenige beste Schweinefleisch pro Pulled Pork ist Bone In Schweinenacken – gleichwohl prominent denn Boston Hintern – oder Schweineschulter. Es ist gut mit Haarfett marmoriert, so dass es saftig ist, und es ist ein hartes Stück Schweinefleisch, so dass es tief dauert, solange bis es weich genug ist, um es zu zerkleinern – dasjenige bedeutet mehr Zeit pro die Aromainfusion!

Unterschied zwischen Pork Butt und Pork Shoulder

Obwohl jedwederlei von dieser Schweineschulter abgeschnitten sind, kommt die Schweineschulter von unten (Oberschenkel), während dasjenige Schweinefleisch dieser Oberschenkel in dieser Nähe des Rückens ist, weshalb die Form rechteckiger ist denn ein Schreibblock. Hier ist ein ausgezeichnetes Diagramm dieser Köche "Illustrated"!

Hausgemachte Barbecue-Sauce

Und genau dasjenige nötig haben Sie pro die hausgemachte Grillsauce. Dies ist mein Grundrezept pro was auch immer Frittierte – von Schweinerippchen solange bis Hühnchen (ja, ja, demnächst!) Solange bis Schweinefleisch.

Manchmal ändere ich es ein kleinster Teil – hängt vom Protein und Zweck des Gerichts ab, freilich im Grunde die gleichen Zutaten!

Was Sie für hausgemachte Barbecue-Sauce für Schweinefleisch brauchen

Schweinefleisch ziehen

Wir übertreffen die ganze Nacht mit einem Raucher und wählen hier störungsfrei eine einfache Heimversion. Die Gesamtheit welches ich tun muss ist:

  • Schweinefleisch mit Gewürzmischung reibend auftragen;
  • im Slow Cooker mit Hopfen und Malz einschenken, sitzen und vergessen;
  • Im Ofen bräunen – optionaler Schritttempo, freilich den zusätzlichen Gusto wert (außerdem sollten Sie ohnehin eine Tiegel zum Zerkleinern verwenden, damit Sie sie störungsfrei kleine Menge in den Ofen werfen können!) ;
  • geschreddert, mit BBQ-Sauce verpackt, verschlungen.

Schweinefleisch im Slow Cooker zubereiten

PS meine Wenigkeit koche es langsam mit Die dicke Fettschicht darauf lässt es fad und unliebsam aussehen, wenn Sie es aus dem Slow Cooker ziehen, freilich es macht jeder möglichen wunderbaren Utensilien mit dem Schweinefleisch, während es langsam kocht. und stundenlang putzen!

Schweinefleisch gezogen sollte zart sein … freilich kein breiige Masse!

Wenn ich sehe, wie Schweinefleisch mit einer Küchenmaschine zerkleinert und kräftig mit Soße synkretisch wird, solange bis es aussieht wie Babynahrung, weine ich.

Wir wollen sag, saftig Schweinefleisch, dasjenige sich leichtgewichtig zertrennen lässt, freilich obwohl fleischig ist – wir wollen keinen Schwammerl! Um dies zu klappen, kochen Sie es störungsfrei pro die richtige Zeit (10 Zahlungsfrist aufschieben tief ist weit genug) und werfen Sie es leichtgewichtig mit dieser Sauce, anstatt sich heftig umzurühren, denn wäre es ein Topf Suppe!

Große Pfanne gefüllt mit Slow Cooker Schweinefleisch mit BBQ-Sauce

Schweinefleisch servieren

Die zwei klassischen Arten, Schweinefleisch zu servieren, sind:

1. Schieberegler – In weichen, mit Krautsalat gefüllten Schlingern. Eine fantastische Erscheinungsform, vielen Menschen zu eignen – dieses Rezept wird ungefähr 20 Büroklammern enthalten;

Tablett mit gezogenen Schweinemühlen mit BBQ-Sauce

2. Southern BBQ Essteller – Mit klassischen Beilagen wie Baked Mac and Cheese, Maisbrot, gedünstetem Mais in Scheiben mit Butter, Krautsalat und einer grünen Beilage (Kurvenblatt: einfaches gedünstetes Grünzeug mit Butter, Salz und Pfeffer beträufelt).

Teller mit Schweinefleischkonserven mit BBQ-Sauce mit Beilagen: Mac und Käse, gedünstetes Gemüse, Maisbrot und gedünsteter Weizen

Dieses Rezept macht viel Schweinefleisch. Schweinefleischesser sind GROSS – deswegen kommt nichts!

Wenn Sie Schulter verwenden, erhalten Sie unter Umständen kleinere Stücke. Dennoch quasi wollen Sie es nicht mit weniger denn 2 kg zubereiten, da dasjenige Schweinefleisch sonst zu schnell gart und die Zeit hat, die es zum Würzen braucht.

Darüber hinaus gefriert es zu 100% perfekt. Und stellen Sie sich vor, wie selbstgefällig Sie sich wahrnehmen würden, wenn Sie irgendetwas in Ihrer Gefriertruhe hätten? Werfen Sie es in ein beliebiges Schrippe pro eine schnelle Mahlzeit! – Nagi x


Sehen Sie, wie Sie es schaffen werden

(Einbetten) https://www.youtube.com/watch?v=JGct3vJIFok (/ einbetten)

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Verbinden Sie mit Schweinefleisch mit BBQ-Soße

Schweinefilet mit BBQ-Soße

Serves12 – 20

Tippen oder halten Sie, um zu skalieren

Rezept Video oben. Dies ist vielleicht dasjenige saftigste und würzigste Schweinefleisch, dasjenige Sie jemals in Ihrem Leben hatten! Hausgemachte BBQ-Sauce macht es ganz. Und es ist nicht zu leugnen, dass ein langsamer Kocher dasjenige saftigste Schweinefleisch produziert! BIG BATCH Rezept, 100% perfekt zum Gefrieren, toll zum Unterhalten!

Zutaten

  • 3,5-4,5 kg Pork Butt / Pork Shoulder , Lauf ein, Fettkappe uff (Rauchzeichen 1)
  • 1 Tasse (250 ml) Hopfen und Malz , Apfelwein oder Apfelsaft (Kommentar 2)

RUB:

  • 3 Suppenlöffel brauner Zucker
  • 1 Suppenlöffel paprikapoeier
  • 1 Suppenlöffel Knoblauchpulver
  • 2 tsp Zwiebelpulver
  • 2 tsp Senf
  • 1 tsp Kreuzkümmelpulver
  • 1 Suppenlöffel Salz
  • 1 tsp schwarzer Pfeffer

BBQ-Sauce:

  • 1 Tasse (250 ml) Balsamico (Kommentar 3)
  • 3 Tassen (775 g) Tomatenketchup (oder Aussie Tomatensauce)
  • 1 Tasse (250 ml) Wasser (oder Restbier verwenden!)
  • 3 Suppenlöffel (85 g) Melasse , orange (kein schwarzes Lektüre, Kommentar 4)
  • 2/3 Tasse (140 g) brauner Zucker
  • 4 tsp Senf
  • 3 tsp Knoblauchpulver
  • 4 tsp Worcestershire-Sauce
  • 2 tsp Salz
  • 2 tsp schwarzer Pfeffer
  • 2 tsp Tabasco oder Cayennepfeffer (optional, pro scharfes)

Schule

  • Vermengen Sie den Rub zusammen, dann scheuern Sie jenseits dasjenige Schweinefleisch.

  • Setzen Sie in vereinen langsamen Kocher, gießen Sie Hopfen und Malz jenseits. 10 Zahlungsfrist aufschieben zwischen niedriger Temperatur langsam kochen lassen. Schweinefleisch sollte zart genug sein, um leichtgewichtig zerkleinert zu werden.

Im Ofen anbräunen (optional, empfohlen):

  • Ofen uff 180 ° Kohlenstoff vorwärmen

  • Transfer von Slow Cooker in eine Tiegel (Reserveflüssigkeit).

  • Gießen Sie dasjenige Haarfett in einem langsamen Kocher aus den Säften und beträufeln Sie dasjenige Schweinefleisch (ca. 1/3 Tasse), dann rösten Sie dasjenige Schweinefleisch pro 20 Minuten.

  • Nehmen Sie es aus dem Ofen, schneiden Sie die dicke Fettschicht von oben ab und werfen Sie es weg. Schöpfen Sie mehr denn 1/4 Tasse Haarfett aus den Säften, um sie langsam zu kochen, und rösten Sie sie dann 15 Minuten weit.

Barbecue Sauce:

  • Nicht mehr da Zutaten in vereinen Topf verschenken und zwischen mittlerer Hitze unter gelegentlichem Reizen 45 Minuten weit oder solange bis zum Eindicken köcheln lassen.

  • Fügen Sie 3/4 – 1 Tasse Säfte zum langsamen Kocher hinzu, solange bis die Soße sirupartig ist.

  • Nachdem Gusto individuell herrichten: Süße mit braunem Zucker / Honig, Salz und sauer mit Essig. Gebrauch pro Rezept.

Rezept Hinweise:

1. Schweinefleisch – Schweinefleischknauf (auch Boston Butt) oder Schweinefleischschulter ist der bevorzugte Lösungsweg pro dieses Rezept. Sie sind unterschwellig mit Haarfett marmoriert und sollten langsam gekocht werden, damit sie mit wenig Kostenaufwand zerkleinert werden können. Setzen Sie in Knochen (Schweinebauch ist weitestgehend immer, Schulter ist nicht manchmal). Lassen Sie die dicke Fettschicht los, denn sie macht beim langsamen Garen Varia Wundervolles mit dem Fleisch (sie beißt sich selbst!).
Wenn Sie Pelle nach sich ziehen, ist es der bevorzugte Lösungsweg, sie zu explantieren, wenn Sie sie bekommen können (damit dasjenige Würze besser injiziert werden kann), ABER nicht die Tendenz dieser Welt, wenn Sie dies nicht tun.
Kleineres Schweinefleisch – Verwenden Sie eine Rezepturwaage, wenn Ihr Schweinefleisch weniger denn 2,5 kg wiegt.
Funktioniert gleichwohl gut mit Schweinebratenfilet (gleichwohl Schweinehals) – 8 Zahlungsfrist aufschieben langsam uff niedriger Stufe garen. Dasjenige Rezept eignet sich gleichwohl pro magerere Schweinefleischstücke wie Lendenstücke, erfordert jedoch kürzere Garzeiten und dasjenige Endergebnis ist nicht so saftig (weil dasjenige Fleisch nicht schwer genug ist).
2. Liquor – Liquor pro die Duftinfusion schmieren. Jedes Hopfen und Malz außer dunklen Bieren wie Stout und Guinness. Harter oder alkoholfreier Apfelwein ist gleichwohl großartig (oder Peersider). Zum Besten von Alkoholfreie ist Apfelsaft mein Favorit. Notsituation: Verwenden Sie nur Wasser!
3. Essig – Weißwein- oder Champagneressig passt gleichwohl hier gut. Es kann gleichwohl weißer Essig verwendet werden, dieser jedoch um 1 Suppenlöffel reduziert wird, da er irgendetwas knuspriger ist.
4. Melasse Spendieren Sie dieser Barbecue-Sauce vereinen zusätzlichen Reichtum und vertiefen Sie die Saucenfarbe solange bis zu dem Dunkelbraun, dasjenige wir von Barbecue-Sauce Kontakt haben und lieben!
5. Andere Kochmethoden:

  • Schnellkochtopf / Instant-Topf – Mit einem irgendetwas kleineren Schweinefleisch (2-2,5 kg) mache ich es in meinem Schnellkochtopf, 1 Stunde und 20 Minuten hoch.
  • Ofen – 7 solange bis 8 Zahlungsfrist aufschieben zwischen 130 ° Kohlenstoff, in einer Tiegel mit 2 Tassen Wasser (plus Hopfen und Malz pro Rezept) mit Doppelfolie abgedeckt. meine Wenigkeit mache dasjenige selten störungsfrei aus logistischen Gründen – ich möchte nicht dasjenige Haus verlassen oder mit dem Ofen schlafen! Dennoch beim Rösten entsteht eine unglaubliche Kruste, die ich in Folge dessen bezahlen kann, dass ich dasjenige Schweinefleisch von kurzer Dauer nachdem dem Slow Cooker brate. Rauchzeichen: Welcher Slow Cooker liefert dasjenige saftige Schweinefleisch.

6. Portionen – Dieses Rezept macht viel! Teilweise, weil Schweinefleisch sowieso GROSS ist, gleichwohl, weil Sie es mit einem kleineren Stück zeugen, kochen Sie es schneller = weniger Gusto.
& # 39; Ein 3,5 kg schwerer Knochen in dieser Schweineschulter füttert hemdsärmelig 12 Personen, wenn sie vereinen Teller mit Seiten zeugen.
Tabletts mit Krautsalat zeugen wird leichtgewichtig 20 zeugen.
7. Lagerung – friert hervorragend ein, gleichwohl nachdem dem Werfen mit Soße. Oder 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am ehesten in dieser Mikrowellenofen erwärmen, um die Utensilien saftig und verregnet zu halten!
8. Ernährungsweise pro Portion, Nur Schweinefleisch und Sauce. Kalorien sind ziemlich übertrieben. Mit den Säften, die Sie nicht verwenden, wird viel Haarfett weggeworfen. Dennoch ich kann nicht in Rechnung stellen, wie viel! Nur wissen, dass die tatsächlichen Kalorien weniger denn unten gezeigt sind.

Nährwertangaben:

Kalorien: 416,01kcal (21%)Kohlenhydrate: 37,65g (13%)Protein: 36,87g (74%)Haarfett: 11,34g (17%)Gesättigtes Haarfett: 3,84g (24%)Cholesterin: 113,4mg (38%)Sodium: 1,666.14mg (72%)Kalium: 991,51mg (28%)Faser: 0,61g (3%)Zucker: 31,94g (35%)Vitamin A: 307,8meine Wenigkeit bin du (6%)Vitamin Kohlenstoff: 2.8mg (3%)Kalzium: 69,45mg (7%)Ferrum: 3,34mg (19%)

Leben des Bulldozers

So hochstellen meine Wiedervereinigungen nachdem Doer with Dozer ab …



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