Rezepte

Mit Honig-Pfeffer-Sauce anbräunen

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Ein Rinderbraten zum Sterben! Rindfleischstreifen mit klebrigem Speck einfetten honig schwarzer pfeffer reizen rösten sauceDies ist eines meiner Lieblingsgerichte in meinem lokalen chinesischen Restaurant. Dies ist vielleicht dieser schnellstes Pfannenrührrezept Sie zeugen dies ganze Jahr – 1 Minute, um dies Rindfleisch zu kochen, 1 Minute, um die Sauce zu zeugen. Und du bist fertig!

Chinesisches Honigpfeffersteak auf einer Platte mit Reis auf der Seite, servierfertig

Mit Honig-Pfeffer-Sauce anbräunen

Chinesisches Rindfleisch mit schwarzer Pfeffersoße ist eines meiner Lieblingsgerichte, dies ich in chinesischen Restaurants bestelle. Nimm es niemals raus. Es muss in einem Restaurant sein, weil ich dies Theater so mag, wie es serviert wird – in einer gusseisernen Schale.

Selbst erschaffe die Pickel nicht zu Hause – ich wünschte, ich könnte! Wenn Sie eine Gusseisenschale oder eine kleine Tiegel nach sich ziehen, damit Sie sie schnell vom Küchenherd hinaus den Tisch erwirtschaften können, ist dies problematisch. Und ich bin neidisch.

Andererseits ich habe es geschafft, die köstliche Sauce zu Händen welche Tiegel nachzubereiten! Zuckerig, salzig und mit einer subtilen pfeffrigen Hitze, Es schmeckt wirklich wie in Restaurants. Schau es dir an! Wer kann dem widerstehen?

Halten Sie das chinesische Honig-Pfeffer-Rindfleisch in einer Pfanne frisch vom Herd

Welches du brauchst

Selbst habe es dir wie geschmiert versprochen und übertreibe nicht! Hier ist was auch immer welches Sie erfordern:

Welches ist in der chinesischen Honey Pepper Steak

  • Bees – Reizen rösten: Wenn Sie es denn Steak servieren möchten, ist es ideal zum Reizen Rösten! Verwenden Sie eine anständige, gute Flasche, New Yorker Streifen / Porterhouse / Sirloin (genauso!), Ribeye ohne Knochen / Scotch-Filet. Es muss kein trockenes Steak sein! Wenn Sie ein tief geschnittenes Stück Rindfleisch verwenden, zu tun sein Sie es vor dieser Verwendung hinaus chinesische Weise probieren („Samtfleisch“).
  • Honig und schwarzer Pfeffer – die beiden dominanten Aromen in dieser Sauce!
  • Austernsauce – Geladen mit komplexen Aromen, eine Geheimwaffe in dieser chinesischen / asiatischen Kochkunst. Sub mit Hoisin;
  • Chinesischer Wein bekannt als Shoaxing-Wein – die heimliche Zutat in 99% dieser chinesischen Kochkunst. Vorlesung halten Sie mehr darüber, verwenden Sie es mit Mirin, trockenem Sherry oder Kochgeschirr. Verwenden Sie Hühnerbrühe / Trübung zu Händen eine alkoholfreie Komponente (siehe Rezept-Hinweise);
  • Sojasoße – gewöhnliche tägliche Sojasoße. Oder leichtes Soja. Verwenden Sie kein dunkles Soja – zu stark!
  • Knoblauch und Zwiebeln – weil in dieser Kochkunst ohne welche beiden nicht viel zu essen passiert!

Wie man es macht

Wie zusammen mit allen Pfannengerichten, bewegt es sich nur schnell, wenn Sie mit dem Kochen beginnen. Sie zu tun sein darob parat sein, den Wok zu werfen, im Vorhinein Sie mit dem Kochen beginnen!

In diesem Rezept kochen wir zuerst dies Rindfleisch und nehmen es dann hervor – dies heißt, um die Kochzeit des Rindfleisches zu steuern. Dann kochen wir die Sauce in dieser Tiegel, solange bis sie sirupartig ist, und gießen dies Rindfleisch erneut rein.

Chinesisches Honigpfeffersteak zubereiten

Luftaufnahme des chinesischen Honigpfefferrindfleisches in einer Bratpfanne

Intensiv aromatisierte Woksauce!

Meine Pfannengerichte tendieren dazu, daneben zu fehlen geräumig Mengen Sauce, denn ein Wok ist kein Wok, wenn man keinen eingeweichten Reis essen möchte. Niemand möchte eine Schüssel mit einfachem Reis nach sich ziehen!

Es ist jedoch im besonderen, dass Rindfleisch-Braai eine dieser Ausnahmen ist. Welcher Geschmacksrichtung dieser Honig-Pfeffer-Bratensauce ist ziemlich intensiv, da es sich um eine konzentrierte, sirupartige Sauce handelt, im Unterschied zum üblichen Eindicken mit Maismehl / Mais.

Sie zu tun sein darob nicht viel Soße nach sich ziehen. Andererseits es gibt genug, um viel Geschmacksrichtung durch den Reis zu tragen!

Nahaufnahme des chinesischen Honigpfeffersteaks

Chinesisches Rindfleisch mit Honig und schwarzer Pfeffersauce - ein Restaurant, das in 15 Minuten zu Hause ein Favorit ist! Weiche Rindfleischstreifen, gebraten mit lippenduftendem schwarzem Pfeffer und Honigsauce.

Und ein weiterer Unterschied zu den meisten meiner Pfannengerichten – welche Rinderpfanne schont dies Grünzeug, während die meisten Pfannengerichte ein Kaleidoskop aus einer kleinen Menge Protein mit viel Grünzeug sind!

Servieren Sie es darob mit einer frischen Seite – wie einem knusprigen asiatischen Krautsalat oder einem grünen asiatischen Sesamsalat mit Zahnbelag.

Sie können sogar irgendetwas Grünzeug in die Tiegel schleichen – manche Karotten und ähnliches Grünzeug wären ideal.

Genieße es! – Nagi


Sehen Sie, wie Sie es schaffen werden

(Einbetten) https://www.youtube.com/watch?v=LVQ5B1x2XaA (/ einbetten)

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Nahaufnahme des chinesischen Honigpfeffersteaks

Mit Honig und schwarzer Pfeffersauce anbräunen

Serves4

Tippen oder halten Sie, um zu skalieren

Rezept Video oben. Kopie des chinesischen Rindfleischrestaurants mit Soße des Honigs und des schwarzen Pfeffers. Sehr schnell und wie geschmiert zu zeugen – es ist in 15 Minuten hinaus dem Tisch! Die Sauce ist durchweg göttlich – klebrig, süßlich, salzig und mit einer subtilen Hitze aus dem schwarzen Pfeffer.

Zutaten

Sauce

  • 2 1/2 Suppenlöffel Sojasoße (Notiz 1)
  • 3 Suppenlöffel Honig
  • 1 1/2 Suppenlöffel Austernsauce (sub Hoisin)
  • 1 1/2 Suppenlöffel Chinesischer kochender Wein , Mirin oder trockener Sherry (Notiz 2)
  • 2 Suppenlöffel Wasser
  • 1 tsp grob zerkleinerter schwarzer Pfeffer (oder 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer)

Reizen rösten

  • 2 Suppenlöffel grondboontjieolie (oder pflanzliches oder Rapsöl)
  • 1 Knoblauchzehe positiv gemahlen
  • 1/2 Zwiebel geschält und in Scheiben geschnitten
  • 500 g / l Pfund mickerig geschnittene Lende, Rand, Lenden / Porterhouse / Streifen, oder ein anderes in Scheiben geschnittenes Steak, dies zum Rösten probat ist (Notiz 3)

Unterrichtung

  • Vermengen Sie die Sauce Zutaten in einer Schüssel.

  • Erwärmen Sie dies Öl in einem Wok oder in einem großen, harten Topf zusammen mit starker Hitze, solange bis es raucht.

  • Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie 1 Minute weit oder solange bis die Zwiebel durchsichtig wird. Halten Sie es in Fortbewegung, damit dieser Knoblauch nicht verbrennt.

  • Fügen Sie dies Rindfleisch hinzu und reizen Sie es 1 Minute weit, solange bis es ohne Rest durch zwei teilbar nachdem Ihren Wünschen gekocht ist. Einfahren Sie es dann in die Schüssel.

  • Stellen Sie die Hitze hinaus mittelhoch, gießen Sie die Sauce ein – sie beginnt sehr schnell zu kochen! Lassen Sie es ungefähr 1 Minute weit kochen, solange bis es sirupartig ist – die Luftblasen werden größer und karamellfarben.

  • Dies Rindfleisch und die Zwiebel zusammen mit den hinaus dem Teller geschälten Säften wieder in den Wok spendieren. Die Sauce reintun, solange bis sie ohne Rest durch zwei teilbar warm ist – höchster 1 Minute. Überkochen Sie dies Rindfleisch nicht – es wäre tragisch!

  • Sofort mit Reis servieren.

Rezept Hinweise:

1. Sojasauce – Verwenden Sie einfache Sojasauce oder leichte Sojasauce. Verwenden Sie keine dunkle Sojasauce – schmecken Sie zu intensiv.
2. Chinesischer kochender Wein ist eine wesentliche Zutat zu Händen die Herstellung eines echten "Restaurant-Standards" chinesischer Pfannengerichte. Klicken Sie hier, um mehr darüber zu Vorlesung halten.
Ersetze mit Mirin, Kochsachen oder trockener Sherry.
Alkoholfreier Substitut – Den kochenden Wein UND dies Wasser mit einer natriumarmen Hühnerbrühe / Trübung darunter legen und die Sojasauce hinaus 2 EL reduzieren.
3. Rindfleisch – Wie zusammen mit allen Pfannengerichten ist es schnell zuzubereiten, von dort muss ein ordentliches Stück Rindfleisch verwendet werden. Faustregel: Wenn Sie es denn Steak servieren, können Sie es rösten. Schiffsrumpf, Rand, Lende / Streifen / Porterhouse (genauso), T-Bone und Jakobsmuschel / beinloses Rippenauge eignen sich hervorragend zu Händen dieses Rezept.
Langsamer Kochschnitt, wie Chuck, ist nicht probat, wenn Sie sich drum kümmern (siehe Wie man dies chinesische Restaurant Wesen und Weise rindfleisch)
Dies Rindfleisch gegen den Strich schneiden. Wenn Sie sich dies Rindfleisch ansehen, werden Sie feststellen, dass sich die Fasern normalerweise in eine Richtung in Bewegung setzen. Legen Sie dies Rindfleisch so vor sich, dass die Faser von sinister nachdem rechts verläuft. Anschließend die Fasern durchschneiden, dh senkrecht zur Faserrichtung schneiden (siehe Tabelle hier). Wenn Sie es hinaus welche Weise schneiden, wird dies Rindfleisch weicher sein!
andere protein – wunderbar zu Schweinefleisch, Hühnchen und Pute (positiv gehackt).
4. Stromversorgung pro Portion, ohne Reis.

Nährwertangaben:

Bewerben: 178gKalorien: 473,68kcal (24%)Kohlenhydrate: 16.02g (5%)Protein: 24.21g (48%)Speck: 34.34g (53%)Gesättigtes Speck: 00.39g (77%)Cholesterin: 87.5mg (29%)Sodium: 876,12mg (38%)Kalium: 423,93mg (12%)Faser: 0.32g (1%)Zucker: 13,77g (15%)Vitamin Kohlenstoff: 25.1mg (2%)Kalzium: 11.91mg (1%)Fe: 27.3mg (18%)

Ursprünglich im Juli 2015 veröffentlicht. Aktualisiert im November 2019 mit neuen Fotos, neuem Video und dem Wichtigsten – Life of Dozer-Einsatzgebiet hinzugefügt !!!

Leben des Bulldozers

Es ist dieser Melbourne Cup von morgiger Tag, dies Rennen, dies dies Staat aufhält! ??? Wir möglich sein zu einem Mittagessen und Dozer kommt. Ergo hier passt er zu seinem Race Day Outfit! ? Es sieht so aus, dass sein Hut ein kleinster Teil kurz ist … muss verschmelzen größeren finden!

Dozer passt zum Melbourne Cup-Outfit



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