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Tortenkruste (1 Minute!) | Speise Sie Rezept

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Nicht mehr da butterflockenähnlichen Torten, mit einfachen Stufen…UND einem kurzen Video, um jede Tortenkruste festzunageln. Wenige. Zeit !!! Mit einer Küchenmaschine, die Jener Teig ist intrinsisch von 1 Minute fertig. meine Wenigkeit übertreibe nicht.

Dies ist ein Rezept zum Besten von Mürbeteig, dasjenige sich ideal zum Besten von süße und herzhafte Torte und Torten eignet.

Tortenkruste bereit gebacken zu werden

Tortenkruste

Es gibt keine magische Zutat in diesem Pastetenrezept, es enthält die gleichen Zutaten wie 99% welcher anderen Rezepte da unter freiem Himmel. Im Gegensatz dazu es ist übersichtlich, leichtgewichtig zu befolgen und es ist problemlos, wenn Sie nur die Rezeptschritte befolgen, die jeglicher meine kleinen, im Gegensatz dazu wichtigen Tipps enthalten! ?

Es ist meine todsichere Kruste Dies verwende ich zum Besten von jeglicher Süßigkeiten wie Pecan Pie und Pumpkin Pie. Es ist butterartig und schuppig, es ist weich genug, um mit einer Gabel mit wenig Last durchzuschneiden, zerfällt im Gegensatz dazu nicht in Krümel, wenn Sie Scheiben Torte schneiden. Niemand will dieses Stück Torte ohne Kreiskruste! ?

Es wird nur mit Butter hergestellt, ohne Verkürzung. Welches wenige Menschen, die Shortcuts mit Shortcuts treu bleiben, sofort entmutigen kann – im Gegensatz dazu zuvor Sie fortlaufen, sage ich Folgendes:

Ja, Backfett ergibt kombinieren sehr schuppigen Teig – im Gegensatz dazu es ist proletenhaft. Und ein guter Butterkuchen ist ohne wenn und aber schuppig genug – im Gegensatz dazu welches noch wichtiger ist, schmeckt so viel besser. Sogar 50/50 von jedem zu tun ist nicht schmackhaft.

Demgemäß die Gesamtheit Butter ist es. Und wird es immer sein!

Der BESTE Kürbiskuchen, perfekt jeden Tag mit einer schönen glatten Füllung, einer rissfreien Oberfläche und einer schuppigen Butterkuchen-Kruste

Welches Sie erfordern, um kombinieren Kuchenpinsel zu zeugen

Hier ist die Gesamtheit welches Sie erfordern:

  • Sehr kalte Butter – Ihr Ziel ist es, kleine Butterstücke im Teig zu nach sich ziehen, anstatt zerlassene oder mit dem Teig vermischte Buttercreme. Die kleinen Butterstücke schmelzen im Ofen und zusammenbauen Airbags, die den Teig abschälen lassen.
  • Sehr kaltes Wasser – Genug damit dem gleichen Grund wie oben
  • Mehl, Salz und, wenn Sie zum Besten von die süße Füllung backen, Zucker.

Was Sie für Pie Crust benötigen


TEIL 1: 1 Minute Pastetengebäck

meine Wenigkeit habe dasjenige Gefühl, dass ich meine Gebühren zusätzlich die Jahre getilgt habe, non… ich ein Pastetengebäck von Hand gemacht habe – entweder mit den Fingerspitzen in die Butter geworfen oder mit einem Pastetenschneider. Heutzutage wähle ich die einfache, einwandfrei, 1 Minute Methode mit einer Küchenmaschine.

Wie man 1 Minute Tortenkruste macht

  1. Handgelenk Mehl, Zucker und Salz zweimal miteinander vermengen und mit Butter streuen.
  2. Kichererbsenbutter – 5-mal pulsieren, solange bis welcher größte Butternusskürbis die Größe einer Kichererbse hat;
  3. Eiskaltes Wasser – Wenn sich dasjenige Kalesche uff einem niedrigen Niveau befindet, fügen Sie 2,5 Suppenlöffel Wasser hinzu.
  4. Krümelteig – Nachher 10 Sekunden sollte es mürbe aussehen, im Gegensatz dazu wenn Sie es zusammenpressen, sollte es kleben und kombinieren Teig zusammenbauen. Krümel = gut = führt zu Blätterteig. Wenn es sandig bleibt, fügen Sie noch kombinieren halben Suppenlöffel kaltes Wasser und Blitz wieder hinzu;
  5. Tipp aus Krümelteig uff welcher Arbeitsfläche;
  6. Mitbringen mit den Händen – kein Kniegelenk. Krümelteig wird zusammenkleben!
  7. Bratpfanne in Scheibenform;
  8. Kühlschrank – Mit antihaftbeschichtetem Polymer umwickeln und im Kühlschrank setzen. Es macht die kleinen, kleinen Butterstücke wieder kalt = Flocke gebacken.

OK, vielleicht dauert es 90 Sekunden. Oder 2 Minuten. Es ist immer noch superschnell!


Teil 2: Roll es raus

Sie werden feststellen, dass dieser Teig sehr problemlos zu verarbeiten ist, da er nicht zu von kurzer Dauer ist, wie z. B. Gebäck, dasjenige in Gewürzen verwendet wird. (Faustregel: Höheres Butter-zu-Mehl-Verhältnis = Krümeligeres Gebäck = Genussmittel = Konditorbackwaren sehr schwergewichtig zu verarbeiten = Den Profis überlassen).

So rollen Sie Tortenkrustengebäck aus:

Wie man eine Kreiskruste ausrollt

  1. Scrollen starten – Legen Sie die gekühlte Scheibe uff die mehlbeschichtete Arbeitsfläche und rollen Sie sie im Ring aus. In Bewegung setzen Sie den Teig während des Ausrollens, um sicherzustellen, dass er nicht an welcher Arbeitsfläche haftet. Schieben Sie ihn zur Seite, streuen Sie mehr Mehl uff die Arbeitsfläche und kutschieren Sie dann fort. Wenn nötig, streuen Sie den Teig und dasjenige Wallholz darüber (manchmal nicht).
  2. Weithin rollen – Im 10 cm größeren Ring qua dasjenige Kuchenblech auswalken. Hört sich gut an – im Gegensatz dazu Sie sollen es in dasjenige Kuchenblech legen und mindestens 1,25 cm am Rand nach sich ziehen. Rundenriss Wenn Sie loslegen, petzen Sie nur kleine Menge von den Rändern ab.
  3. Schlingern Sie uff dem Wallholz – Schlingern Sie den Teig leichtgewichtig uff den Wallholz. Verwenden Sie zusammen mit Bedürfnis ein großes Messer, um loszulegen.
  4. Gen Tortenblech legen – Schlingern Sie den Teig ganz uff die Teigrolle und verschenken Sie ihn dann in die Kuchenform.
  5. Schlingern Sie zusätzlich dasjenige Kuchenblech In Bewegung setzen Sie dann dasjenige Gebäck so, dass es gewünscht wird, so dass es zentriert ist.
  6. drapieren nicht dehnen und ziehen – es schrumpft;
  7. Schneiden Sie die Kanten ab 1,25 cm / 1/2 "Surplus;
  8. Stecken Sie den Nachholbedarf nachdem unten zum Besten von saubere Kanten.

Crimpen!

Es gibt viele Möglichkeiten, kombinieren Tortenkrustenrand zu dekorieren. Sie können wirklich kreativ werden! Hier ist ein klassischer Weg, um es zu tun – große Igel.

Wenn Sie den runden Rand dekorieren, kühlen Sie ihn der bevorzugte Lösungsweg 20 Minuten weit im Kühlschrank, nur um die Butter im Teig abzukühlen (da dasjenige Schmelzen welcher Butter zusätzliche Zeit in Anspruch nimmt!).

Wie man die Tortenkruste schrumpft |

PRO TIPP: Dickere Tortenkruste am Rand = Igel behalten beim Backen die Form besser. Dünnes Gebäck = Floppage.

EINFACHER TIPP: Überspringen Sie den Schrumpf, pressen Sie problemlos eine Gabel an die Nahtstelle, um schöne Drucke zu erhalten.


Jalousie hinten

Blindschüssel bezieht sich uff dasjenige Vorbacken welcher leeren Tortenkruste, damit selbige nicht mit einer feuchten Füllung nass wird. Dies ist ein zusätzlicher Schrittgeschwindigkeit, den ich nur zum Besten von zusätzliche Knusprigkeit in welcher Grund unternehmen möchte (siehe Rezeptvideo).

Sollen Sie blind backen? Nein, es ist optional. Selbige kreisförmige Kruste wird nicht wenig aufregend, zweite Geige wenn Sie nicht blind backen solange die gesamte Backzeit 40 Minuten oder länger beträgt (Dies hängt von welcher Füllung ab, die Sie verwenden). meine Wenigkeit Personal… kenne keine Pasteten, die weniger qua 40 Minuten Backzeit benötigen, im Gegensatz dazu ich habe sie qua Warnung hinzugefügt, dass ich sie einmal während einer Winkel intensiver Pastetenherstellung beobachtet habe (Bittgesuch nicht fragen).

Blind backen |

  1. stechender Schmerz Sie die Grund mit einer Gabel, um dasjenige Sprudeln zu verhindern;
  2. Legen Sie ein großes Messerklinge Pergament / Backpapier ein zusätzlich welcher Kuchenform;
  3. Posten Sie ein weiteres Stück etwa 90 Qualität übereinander zusammenbauen;
  4. Füllen Sie die Kuchenform mit Backperlen, trockener Reis, Bohnen oder Zucker – gleicht dasjenige Gebäck aus, um zu verhindern, dass die Grund sprudelt und die Seiten abrutschen;
  5. 15 Minuten backen zusammen mit 180 ° Kohlenstoff (180 ° Kohlenstoff Lüfter);
  6. Kreisgewichte explantieren mit Papierüberhang. Seien Sie hier vorsichtig – niemand möchte, dass heiße Perlen in welcher Kochkunst herumspringen!
  7. Zum Ofen zurückkehren nur fünf Minuten, um die Grund "aufzubauen";
  8. Explantieren aus ofen und voila! Bereit liegend zum Besten von deine Lieblingsfüllung! Selbige besondere Kruste ist mit Kürbiskuchenfüllung voll.

So machen Sie Pecan Pie Füllung www.recipetineats.com

meine Wenigkeit hätte näher an die Pekannusstorte heranrücken sollen, damit Sie wirklich sehen können, wie schuppig und zart selbige Tortenkruste ist! In den Rezeptvideos von Pumpkin Pie und Pecan Nuts (von kurzer Dauer und stringent!) Sehen Sie genau hin.

Lernen Sie, wie man Pecan Pie, den großen amerikanischen Klassiker, macht! Blätterteigbrust mit einer weichen Füllung; Das schnelle Tutorial der Videos wird sehr hilfreich sein, was Ihnen helfen wird, es jedes Mal festzunageln! www.recipetineats.com

Luftaufnahme des Kürbiskuchens ohne Sprünge auf der Oberfläche

meine Wenigkeit hoffe, Sie fanden, dass dies ein prägnanter, im Gegensatz dazu vollständiger Gebühr darüber ist, wie man eine Tortenkruste macht. Es ist schwergewichtig, motiviert zu sein, sich den Streifen zusätzlich eine Pastetenkruste anzusehen, wenn es so viele andere visuell aufregende Lebensmittel zu filmen gibt! Im Gegensatz dazu irgendwann bin ich runtergekommen und habe es getan.

Von nun an kann ich mich uff den lustigen Teil zusammenfassen – die FILLINGS !! – Nagi x


Sehen Sie, wie Sie es schaffen werden

(Einbetten) https://www.youtube.com/watch?v=nSSnXsbvXVU (/ einbetten)

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Tortenkruste bereit gebacken zu werden

1 Minute Tortenkruste

Serves8 – 12

Tippen oder halten Sie, um zu skalieren

Rezept Video oben. Meine Pasteten-Kruste, uff die ich mich seit dem Zeitpunkt mehr Jahren verlasse, qua ich mich erinnern kann, eine klassische Pasteten-Kruste, die zweite Geige qua Mürbeteig prominent ist. Flockig und problemlos mit einem Teig, welcher non…Minute zusammenkommt. Backen Sie zum Besten von 1 x 23 cm / 9 "Kuchenblech oder Kuchenform (zum Besten von 8 – 12 Personen). Verdoppeln Sie es zum Besten von kombinieren beschichteten Torte (verwenden Sie die Rezept-Skala). VIDEO- UND PROZESSFOTOS oben sind zum Besten von Einsteiger sehr hilfreich!

Zutaten

  • 1 1/4 Tasse (185 g) Mehl (gewöhnliches Mehl)
  • 2 tsp Zucker (Überspringen, wenn Sie Salzkuchen zeugen)
  • 1/2 tsp Salz
  • 115 g / l Stick ungesalzene Butter, kalt, non…cm große Würfel schneiden (Notiz 1)
  • 2.5 Suppenlöffel eiskaltes Wasser (+ mehr nachdem Bedürfnis)

Gebrauchsanweisung

  • Mehl, Zucker und Salz in die Küchenmaschine verschenken. Zum Kombinieren zweimal pulsieren.

  • Streuen Sie Butter zusätzlich die Oberfläche. 5-mal pulsieren, solange bis dasjenige größte Stück Kichererbsen weithin ist.

  • Gießen Sie 2,5 Suppenlöffel Wasser mit dem Kalesche tief in die Rohrzuführung.

  • Zehn Sekunden mit Blitzlicht fotografieren, solange bis sich die Krümel zusammenbauen (siehe zweite Geige Video). Prise zwischen den Fingern – sie sollten kleben und kombinieren Teig gießen.

  • Krümel uff die Arbeitsfläche verschenken, in die Kuppel erwerben (nicht kneten) und in eine 2 cm dicke Scheibe einkleben.

  • In Antihaftfolie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank setzen (solange bis zu 2 Tage, sonst tiefkühlen).

  • Die Arbeitsfläche mit Mehl streuen, den Teig entpacken und uff dasjenige Mehl legen. Mit Mehl streuen, mit Mehl streuen.

  • In 10 cm große Runden auswalken, die größer qua 22,5 cm sind. Im Rahmen Bedürfnis Risse basteln und darüber rollen

  • Schlingern Sie den Teig vorsichtig so, dass er sich um den Wallholz dreht. Schlingern Sie es zusätzlich die Kuchenform.

  • Lassen Sie den Teig in die Kuchenform plumpsen (nicht dehnen / ziehen) und schneiden Sie die Ränder mit einer Stein ab, wodurch ein Nachholbedarf von 1 cm verbleibt.

  • Überschüssiges abschneiden. Dann schrumpfen oder dekorieren Sie den Rand wunschkonform. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen (solange welcher Ofen sehr warm ist).

  • Ofen uff 220 ° Kohlenstoff vorwärmen (200 ° Kohlenstoff Lüfter).

  • Legen Sie 2 große Stücke Pergament / Backpapier zusätzlich den Teig und füllen Sie es dann mit Backperlen oder viel Reis oder trockenen Bohnen, um es zu wiegen. (Notiz 2)

  • 15 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen.

  • Verwenden Sie überschüssiges Papier, um die heißen Perlen vorsichtig zu explantieren, und kehren Sie dann zum Besten von 5 Minuten oder solange bis welcher Erde goldbraun ist (sollen nicht zu 100% gekocht sein) in den Ofen zurück.

  • Nehmen Sie es aus dem Ofen und füllen Sie es mit welcher gewünschten Tortenfüllung – wie Kürbiskuchen oder Pekannüssen. Dies Gebäck wird nicht zu 100% gekocht, es wird mit welcher Füllung fertig. Es ist genügend gekocht, damit die Kruste nicht porös wird.

Rezept Hinweise:

1. Kalte Butter – Jener Schlüssel zu flachen, krümeligen Tortenkrusten besteht darin, mit winzigen kleinen Stücken kalter Butter durch den Teig zu möglich sein, wenn dieser in den Ofen kommt. Die Butter schmilzt dann Airbags, die dasjenige Gebäck besudeln.
Butter erweicht und schmilzt, wenn Sie damit funktionieren. Es gibt demgemäß Kühlschritte, und dasjenige Rezept fordert speziell kalte Butter und kaltes Wasser.
Demgemäß, wenn es sehr warm ist, und es länger qua 5 – 7 Minuten dauert, den Teig auszurollen, dann in Dosen auspressen, Kanten schrumpfen und in den Ofen legen, den Teig vor dem Backen etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen .
2. Kreisgewichte Verhindern Sie, dass sich die Grund ansammelt, und verringern Sie dasjenige Schrumpfen des Teigs
3. Verschiedene Maßnahmen in verschiedenen Ländern – Die Kriterien in diesem Rezept gelten sowohl zum Besten von amerikanische qua zweite Geige zum Besten von metrische (Rest welcher Welt!) Metrik.
4. Quelle – weil ich es wusste, war es ursprünglich von welcher New York Times, Cooks 'Test Kitchen (dasjenige wäre typischerweise zum Besten von mich), im Gegensatz dazu genau, wie ich es jetzt mache, steht geschrieben, und Es besteht die Möglichkeit, dass die Zutaten unerheblich nachdem meiner Meinung nachdem welcher perfekten Balance angeordnet sind!

4. Stromversorgung ist nur zum Besten von Tortenkruste, pro Portion (8 Portionen).

Nährwertangaben:

Kalorien: 173kcal (9%)Kohlenhydrate: 17g (6%)Protein: 2g (4%)Pomade: 10g (15%)Gesättigtes Pomade: 6g (38%)Cholesterin: 26mg (9%)Sodium: 235mg (10%)Kalium: 24mg (1%)Vitamin A: 310meine Wenigkeit bin du (6%)Kalzium: 6mg (1%)Ferrum: 1.1mg (6%)

Leben des Bulldozers

Postdienststelle-Pies koksen. Tun wir dasjenige nicht jeglicher?

Dozer der Golden Retriever, der nach dem Kuchen schlummert



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