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Kürbiskuchen | Nahrung Sie Rezept


& # 39; Ein klassischer Kürbiskuchen mit einer weichen, perfekt eingestellten Füllung, einer perfekten Menge an Gewürzen, nicht zu süßlich und einer rissfreien Bronzeoberfläche! Simpel zu zeugen, es ist in jeder Hinsicht perfekt. Verwenden Sie eine hausgemachte Pastetenkruste oder ein Geschäftslokal, dasjenige Sie zu Gunsten von frischen, frischen oder eingemachten Kürbisgewächs gekauft nach sich ziehen!

Der BESTE Kürbiskuchen, perfekt jeden Tag mit einer schönen glatten Füllung, einer rissfreien Oberfläche und einer schuppigen Butterkuchen-Kruste

Kürbiskuchen

Pro ein Rezept, dasjenige unglaublich simpel zu zeugen ist, war es unwillkommen schwierig, den Kürbiskuchen zu vervollkommnen. Somit habe ich solange bis zu fünf Jahre gebraucht, um es zu teilen.

Nicht genug Gewürze, seltsame Gewürzmischung, zu süßlich, nicht süßlich genug, unangenehme "kuschelige" Füllung, starke Risse, verkocht, unzureichend gekocht. Selbst habe dasjenige Gefühl, mit jeder möglichen Variation von Kürbiskuchen zu ringen zu nach sich ziehen, um zu gegenzeichnen, dass dies welcher Eine ist.

Es basiert hinauf dem Füllrezept von Smitten Kitchen, obwohl ich dasjenige Würze (dasjenige finde ich zu subtil) anpasse und die Ofentemperatur absenke, weil ich durch Versuch und Irrtum herausgefunden habe, dass es welcher einfachste Weg ist, hinauf welcher Oberfläche meines Kürbiskuchens zu knacken zu vermeiden.

Ist sie nicht eine Schönheit? Es gibt die neuesten Risse an den Rändern und ich konnte nur ein Fotoshooting damit zeugen (und ich bin sicher, dass manche Lebensmittelmagazine dies tun !!). Nur es ist nicht nötig – sie ist welcher Perfektion sehr nahe!

Luftaufnahme des Kürbiskuchens ohne Sprünge auf der Oberfläche

Gabel in Kürbiskuchen geschnitten

Welches Sie zu Gunsten von die Kürbiskuchenfüllung erfordern

Folgendes benötigen Sie zu Gunsten von die Füllung:

  • Kürbispüree – in Dosen oder selbst verschuldet (siehe unten). Wenn Sie Dosenblöcke verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie welche verwenden reiner kürbis, nicht vorgewürzte Kürbiskuchenfüllung;
  • Hausgemachte Kürbiskuchengewürze – Zimt, Ingwer, Nelken und Muskatnuss; und
  • Zucker, Sahne und Sack.

Was Sie für die Kürbiskuchenfüllung brauchen

Selbst gemachtes Kürbispüree zu Gunsten von Kürbiskuchen

Nachdem langem Ausprobieren stellte ich verkrampft, dass welcher beste Weg, Kürbispüree zu Gunsten von Kürbiskuchen zuzubereiten, ist Dampfkürbisstücke dann durch ein Sieb streichen. Gekochter Kürbisgewächs ist zu wässrig. Gebratener Kürbisgewächs, obwohl er welcher beste ist Kürbisgeruch, trocknet zu stark aus, einmal zerkleinert ist er zu dick, welches zu einer Kuchenfüllung führt, die nicht so zart ist, wie sie sein sollte.

Leise, zerkleinert oder püriert in einer Küchenmaschine und dann durch ein Sieb gegeben. Es gibt Kürbispüree, dasjenige meiner Meinung nachdem weitestgehend inhaltsgleich mit Kürbiskonserven ist.


Kürbiskuchen-Kruste

Kaufen Sie es oder zeugen Sie Ihr eigenes. Obwohl ich Personal… denke, dass, wenn Sie feststellen, dass es 1 Minute dauert, eine Pastete mit Ihrer Küchenmaschine zuzubereiten, Sie notfalls nie wieder eine kaufen werden!

Tortenkruste bereit gebacken zu werden


Wie man Kürbiskuchen macht

99% welcher Kürbiskuchenrezepte sind so simpel wie Zusammenstellung bekannter Melodien-and-Zusammenstellung bekannter Melodien. Selbst gebe Smitten Kitchen zu, dass er mich zur Cooks Illustrs-Methode geführt hat kochen Sie den Kürbisgewächs und die Gewürze zu Gunsten von ohne Rest durch zwei teilbar 5 Minuten Explantieren von überschüssigem Wasser im Kürbisgewächs (Dose ODER unbeschlagen) Stellen Sie sicher, dass die Kreisbasis nicht seicht wird und verlassen die Gewürzblume zu Gunsten von verbesserten Geier und ausgezeichneten Würze.

Wenn es fertig ist, ist es eine Dusche-und-Zusammenstellung bekannter Melodien-Verzicht!

Wie man Kürbiskuchen macht

So vermeiden Sie rissige Oberflächen hinauf Kürbiskuchen

Dies ist ein Problem, mit dem ich konfrontiert war. Sie waren nie humorlos, und denn welcher Torte abkühlte, blies er immer klitzekleines bisschen, so dass die Risse sich größtenteils "heilten".

Nur es hat mich genug geärgert, um dasjenige Problem des geknackten Kürbiskuchens weiter zu lockern, und so habe ich es gelöst:

  • Schlage die Sack nicht zu viel – Wenn Sie die Sack hinzugefügt nach sich ziehen, töten Sie sie nicht, da dies zu Luftsäcken in welcher Füllung führt = rissige Oberfläche.
  • Zuletzt die Sack dazugeben, eins nachdem dem anderen – ich dachte, Sack reduzieren zuerst die Luftsäcke, allerdings realiter schuf es mehr und verschlimmerte die Risse!
  • BANG die Schüssel im Voraus es in die Kreiskruste gegossen wird – es wird Oralverkehr Karriere lassen und an die Oberfläche springen (Prämie: es ist sehr lecker 😂)
  • NIEDRIGE Ofentemperatur – Die Temperatur welcher Schüssel ist von Rezept zu Rezept sehr unterschiedlich. Selbst fand, dass die Füllung zwischen niedrigerer Temperatur langsam ist und Risse vermieden werden. Unter viel höheren Temperaturen (200 ° Kohlenstoff und darüber) würde sich die Füllung zu Beginn welcher Backzeit ansammeln und Risse verursachen. (Prämie: Niedrigere Temperatur = gleichmäßigere goldene Tortenkrustenfarbe).

Schneiden Sie Kürbiskuchen auf einer Schlagsahneplatte

Und dasjenige, meine Freunde, beendet dasjenige Kürbiskuchen-Projekt ein zu Gunsten von aus Mal. Selbst bin so glücklich damit, dass all meine Kürbiskuchen-Träume wahr geworden sind.

Es ist keine Vorkaufsrecht, mit einem großzügigen Cremekopf zu servieren, es ist wichtig! Die extra Textur, dasjenige gewisse Extra an Cremigkeit … Es ist dasjenige perfekte Schliff. – Nagi x


Sehen Sie, wie Sie es schaffen werden

(Einbetten) https://www.youtube.com/watch?v=scihKHf5zOc (/ einbetten)

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Der BESTE Kürbiskuchen, perfekt jeden Tag mit einer schönen glatten Füllung, einer rissfreien Oberfläche und einer schuppigen Butterkuchen-Kruste

Kürbiskuchen

Serves12

Tippen oder halten Sie, um zu skalieren

Rezept Video oben. Dieser perfekte Kürbiskuchen ist tendenziell weicher Pudding denn pappig und würzig. Perfekte Gewürzqualität – Sie können es schmecken, allerdings dasjenige natürliche Kürbisaroma wird nicht ratlos – süßlich, allerdings nicht verrückt süßlich. Und keine Risse hinauf welcher Oberfläche!

Zutaten

Kürbiskuchenfüllung:

  • 1 3/4 Tassen Kürbispüree aus 425 g Dose oder hausgemachtem Püree (Notiz 1)
  • 2/3 Tasse (145 g) Zucker, weiß / granuliert
  • 1/2 tsp Salz
  • 2 tsp Zimt
  • 1 tsp gemahlener Ingwer
  • 1/4 tsp gemahlene Nelken
  • zwicken von Muskatnuss
  • 1 1/3 Tasse (330 ml) Krem, schwergewichtig / dick (kalt)
  • 3 Sack

Bedienungsanleitung

Tortenkruste

  • Wenn Sie hausgemachte Tortenkruste verwenden, backen Sie welche blind nachdem dem Rezept welcher Tortenkruste und füllen Sie die Kruste geradewegs aus dem Ofen.
  • Wenn Sie ein gekauftes Geschäftslokal kaufen, ist blindes Backen nicht erforderlich (allerdings wenn Sie möchten, befolgen Sie dasjenige Rezept welcher Tortenkruste).

Kuchenfüllung

  • Ofen hinauf 170 ° Kohlenstoff vorwärmen (150 ° Kohlenstoff Lüfter).

  • Legen Sie Kürbisgewächs, Zucker, Salz und Gewürze in kombinieren Topf zwischen mittlerer Hitze. Wenn Sie Schwaden gesehen nach sich ziehen, kochen Sie ihn 5 Minuten weit unter häufigem Reizen (er weit überschüssige Feuchtigkeit und lässt die Gewürze florieren).

  • Nehmen Sie es aus dem Küchenherd und schaben Sie es in eine Schüssel. Sahne hinzufügen, versohlen.

  • Verhauen Sie die Sack nacheinander und vermischen Sie sie ohne Rest durch zwei teilbar genug, um sie einzufügen. Wenn Sie jahrhundertelang kräftig wischen, wird die Mischung verölt, welches zu Rissen führt.

  • In Tortenboden gießen und in den Ofen spendieren.

  • 45 – 55 Minuten backen oder solange bis die Zentrum fertig ist, allerdings immer noch leichtgewichtig sprudelt und welcher in die Zentrum gesteckte Zahnstocher sauber, allerdings regnerisch herauskommt (für den Fall er noch Kürbisteig enthält, kochen Sie weiter) . (Notiz 2)

  • Vor dem Schneiden mindestens 4 Zahlungsfrist aufschieben abschrecken lassen. Mit Sahne servieren und hinauf Wunsch mit Zimt oder Muskatnuss trocknen!

Rezept Hinweise:

1. Kürbisgewächs

  • Verwendung reiner Kürbisgewächs in Dosen, nicht Kürbiskuchenfüllung
  • Maßregel Es werden Tassen verwendet, da die spezifisches Gewicht und dasjenige Hantel des Kürbises zwischen Dosen und frischem hausgemachtem unterscheiden. Hier kommt es hinauf dasjenige Volumen an, nicht hinauf dasjenige Hantel.
  • Hausgemachtes Kürbispüree – Verwenden Sie kombinieren Zuckerkürbis oder Butternusskürbis (1 kg) (Hantel mit Wursthaut und Samen). Schälen und explantieren Sie die Kerne, schneiden Sie sie non…5 cm große Stücke und dämpfen Sie sie dann sehr weich (ich dampfe 10 Minuten in welcher Mikrowellenherd). Maischen Sie sie und vorbeigehen Sie sie durch dasjenige Sieb (verwenden Sie kombinieren Suppenlöffel und vermischen Sie sie gut und dann die gummierte Oberfläche, um von unten zu schaben, verpflichten die Methode, die am ehesten zu Gunsten von Sie funktioniert. Messung Sie 1 3/4 Tassen aus, legen Sie sie in eine Schüssel und lassen Sie sie 10 Minuten weit stillstehen, während sich Wasser um die Kanten welcher Oberfläche sammelt legen Sie ein Papiertuch hinauf die Oberfläche, um es zu aufsaugen, und gondeln Sie dann mit dem Rezept fort (dh hinauf dem Küchenherd kochen)

2. Backzeit – Wenn Sie leichte Risse an den Oberflächen sehen, ist dies ein gutes Zeichen hierfür, dass es fertig oder sehr fertig ist. Da es Sack hat, bekommt man kleine Risse an den Rändern, allerdings wenn es abkühlt und sinkt, werden welche kleinen Risse zu einer Menge Heilung. Schauen Sie sich Fotos in welcher Mail an – rein und nicht mit Fotos!
3. Cup Maßnahmen zwischen den USA und den meisten anderen Ländern welcher Welt ist ein kleinster Teil divergent, allerdings zu Gunsten von dieses Rezept habe ich festgestellt, dass es nicht ausreicht, um dasjenige Ergebnis des Rezepts zu verdrehen.
4. Lagerung – Solange bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren, solange bis zu 6 Zahlungsfrist aufschieben (idealerweise jenseits Nacht; dann beginnt die Kruste an Qualität zu verlieren).

Nährwertangaben:

Kalorien: 236,35kcal (12%)Kohlenhydrate: 23.18g (8%)Protein: 24.3g (6%)Pomade: 15.07g (23%)Gesättigtes Pomade: 7,92g (50%)Cholesterin: 78,75mg (26%)Sodium: 183,05mg (8%)Kalium: 123,23mg (4%)Faser: 1.59g (7%)Zucker: 13,38g (15%)Vitamin A: 6,025.81Selbst bin du (121%)Vitamin Kohlenstoff: 1,67mg (2%)Kalzium: 39.43mg (4%)Ferrum: 12.1mg (6%)

Leben des Bulldozers

Oh Mann, Dozer hat in den letzten Wochen SEHR Kürbiskuchen gegessen !!!



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