Rezepte

Immer noch dasjenige BESTE Zeug aller Zeiten!

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Vorbei sind die Zeiten jener blassen, pastaähnlichen Füllung für jedes Puten und Hühner. Willkommen heißen Sie dasjenige sättigende Rezept Ihrer Träume!

Un… weiches Puddingbrot, oben krustig golden. Welche Wurstfüllung ist mit Schweinswurst, Apfel, Pekannüssen, Sellerie und dem Duftstoff frischer Kräuter laden. & # 39; A unglaublich Verknüpfung von Gout und Texturen!

Bereiten Sie das Wurstrezept in einer weißen, ofenfrischen Auflaufform zu

Dasjenige beste Füllrezept aller Zeiten!

Vor 5 Jahren habe ich dieses Wurstfüllungsrezept von Kathleen, jener talentierten Köchin hinter Hapa Nom, gemacht und es für jedes dasjenige Beste erklärt, dasjenige ich jemals in meinem Leben hatte.

Und heute ist es so immer noch die beste Füllung Selbst habe in meinem Leben gehabt. Damit entschied ich, dass es höchste Zeit war, es hier zu teilen!

Ja, ich habe im Laufe jener Jahre klitzekleines bisschen darüber gesprochen. (Selbst denke an die Gesamtheit, ich kann es nicht ändern). Trotzdem bleibt es seinen ursprünglichen Wurzeln sehr treu. Noch vor Jahren teilte ich Mindestens Pancetta Stuffing Cups mit dem gleichen Rezept.

Und nachdem ich vergangenes Jahr mehrere Versprechungen gemacht hatte, mein Lieblingsfüllungsrezept mitzuteilen, dachte ich, ich müsste endlich besser werden!

Füllen gegen Anziehen

Technisch gesehen wird in Pute / Huhn gekochte Füllung & # 39; Füllung & # 39; erwähnt, während Füllung separat gekocht & # 39; Marinade & # 39; angerufen. Im Kontrast dazu im Allgemeinen nennen die Menschen es wie am Schnürchen "stopfen". (Zweite Geige deins!)

Einen Löffel schließen, um die Wurst zu füllen

Warum nicht dieses INSIDE Huhn oder den Truthahn füllen?

Wir jeder mögen die Idee, die Türkei auszufüllen Dies ist ein ernstes Gesundheitsproblem Gefahr, es sei denn, Sie Ihren Truthahn verkochen. Deswegen:

  • Die Gesundheitsbehörden weltweit empfehlen, den Truthahn zu kochen und solange bis zu 74 ° Kohlenstoff zu füllen, um ihn sicher zu verzehren.
  • Füllen Sie in den Truthahnkocher, dh nachdem dasjenige Truthahnfleisch gekocht ist, dh wenn die Füllung die erforderliche Temperatur erreicht hat, ist dasjenige Truthahnfleisch verkocht (wenn zweitrangig gesotten – wie ich neu herausgefunden habe!).
  • Warum sollte die Füllung zweitrangig gekocht werden? Weil es porös ist und in jener Kavität mit rohem Truthahnsaft getränkt ist. Es muss von dort vor dem Verzehr vollwertig gekocht werden, ob es Fleisch enthält oder nicht; und
  • Wenn Sie sich fragen, ob Sie die Füllung kochen können, um es zu helfen – Ja, du kannst es nicht ändern. Im Ofen wird es immer noch mit rohem Truthahnsaft getränkt, sodass es wieder aufwärts 74 ° Kohlenstoff kommen sollte.

Zur Flashback: Überkochter Truthahn ist wirklich (wirklich!) Trocken, weil jener Truthahn ein so mageres Stück Fleisch ist!

Die Replik? Zeugen Sie Ihre Füllung aufwärts solche Weise – in einer separaten Schüssel! (Außerdem ist es so viel schöner …)

Wurst Frisch frisch aus dem Ofen, servierfertig

Welches steckt nachdem?

Dasjenige ist welches du brauchst. Die Wurst fügt hinzu Tonne reiches Ausdünstung in dieser Füllung (und die Sahne und Butter hilft zweitrangig ?).

Was in Worsstop ausreicht

Bestes Wecken zum Füllen? Selbst glaube wirklich, dass dasjenige Füllen mit einfachem Weißbrot besser gemacht wird. Sandwichbrot, französisches Wecken, Baguettes, Wecken, Kaisersemmel – die Gesamtheit, solange es wie am Schnürchen und kein schickes, superkrustiges (teures!) Handwerkerbrot ist.

Selbst habe versucht, handgemachtes Wecken einzufüllen, wie guten Sauerteig, und weißt du welches? Sie sind zu rigoros und zäh zum Füllen. Deine Großmutter wird ringen!

Brot für die Wurstfüllung

Wie man Füllung macht

3 einfache Schritte:

  • Rösten Sie dasjenige Wecken leichtgewichtig an, um es strukturierter zu zeugen, damit es nicht zu Pilzen wird. Sie sollen hier kein veraltetes Wecken verwenden!
  • Dasjenige Wurstfleisch anbräunen, dann die Zwiebel, den Apfel und den Sellerie anbräunen und mit Flüssigkeiten und Kräutern vermengen.
  • vermengen Sie die Gesamtheit zusammen, stellen Sie sicher, dass dasjenige Wecken vollwertig eingeweicht ist, und backen Sie, solange bis es goldbraun ist!

Selbst möchte die Oberseite am Finale mit zusätzlicher Butter für jedes zusätzliche Butterigkeit kämmen. Sag es nicht meinem Trainer ?

Wie man Wurstfüllung macht

Wie es schmeckt

Dieses Füllrezept ist eine aufregende Mischung aus Texturen und Aromen. Sie bekommen:

  • knusprige, buttergoldene Stücke von jener Oberfläche (insofern würde ich die Kruste niemals schneiden; die Kruste ist die leckerste!);
  • feuchtes, weiches, weiches Wecken aufwärts jener Innenseite, dasjenige den Geruch mildert;
  • intensiv, saftig (tranig!) goldene Wurststücke durchgegart;
  • kaum identifizierende kleine Stücke frischen süßen Apfels und Schmackhaftigkeit jener Zwiebel und des Selleries; und
  • dezentes Ausdünstung von frischem Salbei und Thymian. Es ist nicht wunderhübsch, es ist im Hintergrund – genug, um zu wissen, dass es irgendwas gibt (die meisten Menschen können die Kräuter nicht pflücken), und Sie werden es verpassen, wenn Sie es weglassen (meine Regel ist, dass Sie EIN Kraut nach sich ziehen können Auspuffrohr, daher nicht sowohl als auch!).

Es ist sehr reich. Selbst möchte eine große Schüssel essen. ↓↓↓ Im Kontrast dazu ich kann nicht. Nun, ich könnte. Im Kontrast dazu dasjenige wäre zu viel!

Wurst in einer Schüssel, bereit gegessen zu werden

Zu welchem Zeitpunkt und welches mit Füllung servieren

Dies wird normalerweise mit einer Beilage in Vernetzung gebracht, die Sie zu Thanksgiving oder Weihnachten mit Pute, gebratenem Hähnchen oder Schweinefleisch servieren (im Innersten die Gesamtheit, welches Sie traditionell wie füllbare Sachen in Vernetzung schaffen!). Und ich habe gehört dass viele Menschen exemplifizieren, ihre Lieblingssache aufwärts jener Speisekarte zu sein.

Es ist & # 39; n viele großer Telefongespräch. Im Kontrast dazu manchmal frage ich mich, ob ich zweitrangig in diesem Schule bin. ?

Hier sind wenige Weihnachten und Weihnachten Thanksgiving, die mit dieser Füllung ideal sein werden:

Weihnachts- und Erntedankfest

Obwohl ehrlich? Du kannst es mir nur zum Weihnachtsessen servieren und ich werde ein glückliches Mädchen sein. Ja es ist so gut – Nagi x


Sehen Sie, wie Sie es schaffen werden

(Einbetten) https://www.youtube.com/watch?v=g_RkHezMXM4 (/ einbetten)

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Bereiten Sie das Wurstrezept in einer weißen, ofenfrischen Auflaufform zu

Wurstfüllung!

Serves10 – 14 Menschen

Tippen oder halten Sie, um zu skalieren

Rezept Video oben. Dasjenige beste Füllungsrezept, dasjenige ich je in meinem Leben hatte, wurde von diesem brillanten Rezept von Hapa Nom übernommen. Es war die Gesamtheit in diesem Fall – goldenes, butterartiges, knuspriges Oberteil, weich und verregnet im Inneren, große, fette Salzwurstklumpen, die mit saftigen kleinen Stummel säuerlichen Apfels, einem Hauch knuspriger Pekannüsse und einem subtilen Parfüm von Salbei und Thymian verschmolzen waren. Die ultimative Verknüpfung von Gout und Textur. Amen!

Zutaten

  • 8 angesammelte Tassen einfaches Weißbrot , verkrustet, in Würfel von 2,5 cm (~ 600 g) geschnitten (Kommentar 1)
  • 500 g / l Pfund Schweinswürste , gute Qualität (Kommentar 2)
  • 50 g / 3 Suppenlöffel Butter ungesalzen
  • 1/2 Zwiebel positiv geschnitten
  • 1 großer Selleriestiel 3 mm dick schneiden
  • 1 Oma Smith Apfel , Pelle übrig, non…5 cm große Würfel geschnitten
  • 1/3 Tasse Pecannüsse grob gehackt (Kommentar 3)
  • 1 Tasse (250 ml) Hühnerbrühe / Soße natriumarm
  • 1/3 Tasse (85 ml) Schmand , schwergewichtig / verdickt (fettarm zweitrangig ok)
  • 1 Suppenlöffel frischer Salbei positiv gehackt
  • 1 tsp frische Thymianblätter
  • 1/4 tsp jedes Salz und Pfeffer

Garnieren (optional)

  • 30 g / 2 Suppenlöffel Butter geschmolzen (extra zum Frisieren)
  • Thymianblätter, kleine Salbeiblätter, gehackte Petersilie optional garnieren

Schema

  • Röhre aufwärts 160 ° Kohlenstoff vorwärmen

  • Wecken aufwärts dem Tablett verteilen (gut verquirlen). 8 Minuten backen, solange bis es leichtgewichtig geröstet ist – hellgolden, sollte daher non… weich und draußen krustig sein. Transferieren Sie es in eine große Schüssel.

  • In jener Zwischenzeit etwa 1 Teelöffel Butter im Zusammenhang starker Hitze in zusammenführen großen Topf schenken. Einmal geschmolzen, fügen Sie Wurst hinzu und kochen Sie sie, während Sie kleinkriegen.

  • Sowie mit ein paar goldenen Stücken gekocht, gießen Sie es oben dasjenige Wecken (ja, die Gesamtheit Pomade enthalten!).

  • Die Tiegel wieder in den Ofen stellen und aufwärts mittel stellen. Fügen Sie die restliche Butter hinzu. Einmal geschmolzen, fügen Sie Zwiebel hinzu, kochen Sie 2 Minuten.

  • Fügen Sie Sellerie und Apfel hinzu, kochen Sie 3 Minuten weit.

  • Fügen Sie hinzu, Pekannüsse, Hühnerbrühe, cremig, Salbei, Thymian, Salz und Pfeffer. Reizen.

  • Sieden Sie, kochen Sie dann 2 Minuten weit, gießen Sie dann in die Schüssel. Gut vermengen und sicherstellen, dass dasjenige Wecken unbeirrbar überzogen ist. Geht dort mit euren Händen rein, wenn nötig!

  • Probieren Sie und fügen Sie mehr Salz hinzu, wenn unumgänglich (hängt vom Salz jener Wurst ab).

  • Transferieren Sie es aufwärts ein 2 Liter / 2 Liter Backblech. Mit Overheadfolie herunternehmen, 40 Minuten backen.

  • Overheadfolie explantieren, im Zusammenhang Bedürfnis mit extra geschmolzener Butter bestreichen. Dann 2 solange bis 4 Minuten aufwärts Rösti rösten, solange bis die Oberseite schön gebräunt ist (sieh gut aus – daher sei tapfer! Schattierung = Duftstoff!).

  • Warm servieren, mit Petersilie, frischem Thymian oder kleinen Salbeiblättern streuen, wenn gewünscht!

Rezept Hinweise:

1. Wecken – Einfaches, langweiliges, normales weißes Sandwichbrot ist hier dasjenige Beste. Selbst finde Handwerker wie Sauerteig zu klebrig und zäh für jedes dieses Rezept, vornehmlich wenn reifes Wecken das Mittel der Wahl ist. Es ist wie am Schnürchen zu viel Qual zu essen!
Die Messung von – Verwenden Sie gehäufte Tassen, dh: Stapeln Sie die Brotwürfel aufwärts einem Menge in einer Tasse (siehe Foto im Mitgliedsbeitrag). Dasjenige Inertia ist hier nicht dasjenige richtige Maßstab, da die Brote sich in spezifisches Gewicht und Inertia unterscheiden.
Uff Wiedersehen wenn möglich, daher nicht unbedingt erforderlich (dh Packung herausnehmen und oben Nacht stillstehen lassen). Am günstigsten, wenn irgendwas veraltet, weil frisches Wecken im Schwammerl verloren geht, daher für jedes dieses Rezept ist es keine Frage, weil dasjenige Wecken sowieso leichtgewichtig geröstet ist.
2. Schweinewurst – je besser die Wurst, umso besser die Füllung! Während Sie kein Wurstfleisch in Wurstform (dh Hackfleisch) kaufen können, werden Sie feststellen, dass gute Schweinswürste besseres Fleisch nach sich ziehen. Schauen Sie sich Schweinswürste an, im Zusammenhang denen Sie Fleisch- und Fettflecken wiedererkennen können. Vermeiden Sie Fleischwürste mit einer einheitlichen rosa Schattierung (billiger). Gewöhnliche Schweinswürste verwende ich normalerweise, daher ich habe sie mit italienischem Gout, Kräutern, Knoblauch, Apfel und Apfelwein zubereitet – die Gesamtheit ist köstlich!
3. Pekannüsse – oder Walnüsse. Dann abschneiden.
4. Zeugen Sie weiter – Dasjenige Wecken rechnerunabhängig legen, die Wurst in jener flüssigen Mischung im Topf vermengen. Mit Verkapselung vollwertig kühlen und kühlen. Am Tag von die Wurstmischung erwärmen (lockern), dasjenige Wecken darüber gießen, zusammenstellen und nachher Rezept backen.
Reste – 3 solange bis 4 Tage herunternehmen und kühlen. Selbst liebe es, Stuffing Muffins zu zeugen:

  • Mixen Sie es für jedes jeweils 2 Tassen Füllung mit 1 Ei und 1 Suppenlöffel Milch. Quetschen Sie gut mit den Händen (werfen Sie zusammenführen gehackten Schinken oder Pute, ringen Sie usw., wenn Sie möchten!) Und werfen Sie dann eine Muffinform rein. 15-20 Minuten im Zusammenhang 180 ° Kohlenstoff backen, solange bis sie goldbraun sind. Es schmeckt nachher Füllung – außer in Form von Frühstücksmuffins! Muss 3 – 4 zeugen.

5. Stromversorgung pro Portion. Man braucht nicht viel – es ist quasi ziemlich reich !! Servieren Sie 10 solange bis 14 Personen, je nachdem, wie viele andere Seiten Sie nach sich ziehen.

Nährwertangaben:

Kalorien: 360kcal (18%)Kohlenhydrate: 24g (8%)Protein: 13g (26%)Pomade: 24g (37%)Gesättigtes Pomade: 9g (56%)Cholesterin: 57mg (19%)Sodium: 625mg (27%)Kalium: 266mg (8%)Faser: 3g (13%)Zucker: 5g (6%)Vitamin A: 289Selbst bin du (6%)Vitamin Kohlenstoff: 2mg (2%)Kalzium: 75mg (8%)Ferrum: 2mg (11%)

Leben des Bulldozers

Veterinärnotfall ?(Vorlesung halten Sie unten …)

Dozervis Haken

Addicted!

Wir hatten neulich ein Drama, wie Dozer von einer Angelschnur im Hundepark gefesselt wurde. Dieser Pferdefuß verfing sich in seiner Schulter und kam leider nicht in die andere Richtung (welches dasjenige Explantieren erheblich vereinfachen würde). Er steckte in seinem Schultermuskel.

Er scheint an jener Angelschnur befestigt zu sein, da jener Pferdefuß gebogen ist und die Schnur so gut wie geschnitten wie geschnitten ist. Wir Vertrauen schenken, dass die Macht, mit jener er davonlief, dazu führte, dass sich jener Pferdefuß in ihm bog ?

Dozervis Haken

(Selbst hoffe, dieses Foto ermüdet dich nicht! Mir hat es in jemanden verliebt sein, weil ich eine BAN-Angelrute am Hundestrand vorschlagen werde !!)

Es war so tief eingegraben, dass nur dasjenige kleine Loch am Finale ragte, sodass ich es nicht bemerkte. Qua wir den Park verließen, sprang er ins Karre, um nachher Hause zu kutschieren, sprang hervor, sprang herum und wartete aufwärts sein Knochen, dann aufwärts dasjenige Abendessen und dann aufwärts die Heilverfahren … er zeigte gar keine Nachweis von Schmerz oder Unbehagen.

Qua ich seine Schulter bluten sah, war es später am Abend. Qua ich merkte, welches es war und dass es so gut wie senkrecht darin vergraben war, wusste ich, dass ich es nicht selbst explantieren konnte, ergo gingen wir schnell zum 24-Zahlungsfrist aufschieben-Notsituation.

Dozervis Haken

Dozer jener Tapfere

Normalerweise wird die andere Seite des Hakens durchstochen, so dass sie nur die Hacke abschneiden und dann den Pferdefuß herausziehen – nicht viel Qual. In diesem Sachverhalt wurde jener Pferdefuß non… vergraben, sodass ein Spalte gemacht werden musste, jener weitläufig genug war, um den Pferdefuß herauszuschieben (ooowwwww !! ?)

Infolgedessen lautete die anfängliche Diagnose, dass er unter ein Tranquilizer gestellt werden sollte, da dies sehr schmerzhaft sein würde. Selbst habe es zweitrangig gewählt, um Dozers willen, weil ich nicht wollte, dass er leidet.

Im Kontrast dazu er hat uns jeder überrascht. Nachdem einem milden Tranquilizer, um ihn zu besänftigen, ging er in den Operationssaal und sie konnten den Pferdefuß explantieren, ohne ihn vollwertig einzutauchen (obwohl sie den Schmerz vermieden nach sich ziehen, ist es immer besser, ein vollständiges Tranquilizer zu nach sich ziehen zu vermeiden, wenn du kannst). Dieser Veterinär war überrascht – sie sagte, welches sie zu tun hätten, wäre sehr schmerzhaft gewesen, sie konnte nicht Vertrauen schenken, dass er es zulassen würde, dass sie es taten!

Damit – Dozer jener Tapfere. Selbst war so stolz aufwärts ihn. Selbst weiß, ich hätte es nicht tun können! ?

Selbst freue mich, Ihnen mitteilen zu können, dass er aufwärts dem richtigen Weg ist. Ein paar ruhige Tage, damit die Schulter sanieren kann. Antibiotika und Schmerzmittel mit milden Beruhigungsmitteln. Damit verbringt er seine Tage so kalt. ↓↓↓ Und viel Liebe und Zuwendung von allen bekommen. Einschließlich früher Weihnachtsgeschenke. Zurück zu einem verwöhnten Rennen !! – Nitrogenium x

PS Z. Hd. diejenigen, die seinen verletzten Standvorrichtung ausspähten und in Frage stellten, war es, den Schaden, den er an jener Wunde erlitt, zu minimieren, non… er sich mit jener Stirn kratzte!

Dozervis Haken



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