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Ahorn glasierter Schinken | Viktualien Sie Rezept

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Schinken mit Ahornglasur – dies ist jener Prunk des Schinkens, den Sie verwenden, wenn Sie besondere Note zu Ihrem festlich gebackenen Schinken! Jener erstaunlichste klebrige Prunk mit dem dezenter Parfum nachher Ahorn und ein Hauch von FeiertagsgewürzeDies ist DAS Rezept zu Gunsten von Weihnachtsschinken, dasjenige ich jedes Jahr denn Geschenk mache und zu einer Versammlung bringe.

Neu nebst glasiertem Schinken? Beginnen Sie hier -> So zeugen Sie glasierten Schinken. Kein Ahornsirup oder Honig? Zeugen Sie welche Show, anstatt Brown Sugar Ham Glaze zu stoppen!

Maple Ham Glaze - glasierter Schinken um eine Schüssel, bereit, geschnitzt zu werden. Der unglaublichste gebackene Schinken aller Zeiten!

Schinken mit Ahornglasur

Es gibt keinen Grund, sich von dem Gedanken, vereinen glasierten Schinken herzustellen, den Schneid nehmen zu lassen! Es ist sehr reibungslos, wenn Sie jemanden nach sich ziehen, jener Ihnen zeigt, wie es geht.

(PS: "Der gerne Süßigkeiten isst" bin ich! ?)

Deswegen ist dieser ahornglasierte Schinken meine Hauptrede zu Gunsten von Urlaubsmenüs:

  • Es macht dasjenige Schönste, reguläres Zentrum – große Auszahlung zu Gunsten von Mühsal
  • welche esdoornglasuur hat vereinen Hauch von besondere Welches die Menschen lieben – doch es ist zu 100% kinderleicht
  • es geringes Risiko und vergeben zu zeugen
  • Vorbereiten Sie sich hinauf oder vor mach weiter (Tage und Tage vorne!)
  • wirtschaftlich – es ist schmal geschnitten, kleine Menge geht ein langer Weg und die Überreste dauern zu Gunsten von Ewigkeiten und Ewigkeiten

"Ein gebackener Schinken, der mit einer braunen Zuckerglasur auf einem großen weißen Teller glänzt."

Wenn es um Schinken geht, ist daran nichts auszusetzen Schinkenglasur Rezept – Es vermischt geradezu wenige Zutaten. Jener Teil, jener kein alltäglicher Schrittgeschwindigkeit ist, ist dasjenige Abschälen jener Wursthaut – doch keine Sorge, die visuellen Schritte und dasjenige Rezeptvideo unten münden Sie durch diesen Schrittgeschwindigkeit. Es ist keine große Sache – die Wursthaut will ausflippen!


Welches geht in die Schinkenglasur

Dasjenige erfordern Sie zu Gunsten von die Ahorn-Schinken-Glasur. So wenig Zutaten, es ist erstaunlich, wie es sich nachher dem Backen verwandelt! Es ist die Zusammenstellung jener Glasur, jener Karamellisierung des Fettes hinauf jener Oberfläche des Schinkens und des Salzes im Schinken selbst (weshalb ich kein Salz in jener Glasur verwende).

Welches in Maple Ham Glaze erscheint

  • Ahornsirup es verleiht dieser Schinkenglasur eine besondere Note. Niemand kann es mit den Fingern berühren – sie wissen nur, dass es irgendetwas Magisches eigentlich hat! Sub mit Honig in a Puls! Kein Ahorn oder Honig? Zeugen Sie welche Brown Sugar Ham Glaze!
  • brauner Zucker trägt zum karamellisierten Geschmacksrichtung jener Glasur nebst;
  • Dijon-Senf ist ein Verdickungsmittel zu Gunsten von die Schinkenglasur UND fügt einer des Weiteren süßen Glasur vereinen Hauch jener höchste Eisenbahn benötigten Zange hinzu;
  • Zimt und aufgebraucht Gewürze zu Gunsten von vereinen Hauch festlicher Würze;
  • Orangen – Pro irgendetwas Liquor in jener Tiegel ist dasjenige interessanter denn nur mit Wasser und einem Hauch von natürlicher Süße. Wenn Sie es gekocht nach sich ziehen, können Sie die Orangen nicht schmecken. Orangensaft hat mehr Geschmacksrichtung denn nur die Verwendung von Wasser, welches zum Geschmacksrichtung jener Glasur und untergeordnet jener Sauce aus den Tropfen beiträgt.
  • Nägel – optional, zu dunstig! Selbst kann es wirklich nicht schmecken, daher mache ich es nur zu Gunsten von visuelle / traditionelle Zwecke. Sie sind untergeordnet irgendetwas unpraktisch – Sie können nicht ungenutzt einschweben, weil Sie die Nägel herumlegen sollen (des Weiteren kämmen Sie sie ab), und Sie sollen sie untergeordnet explantieren, vorweg Sie sie abschneiden. Niemand will in vereinen Nabel kauen!

Wie man glasierten Schinken macht

Die Herstellung von glasiertem Schinken erfolgt un…Schritten:

  1. Explantieren Sie die Schale (Wursthaut) vom Schinken;
  2. Löffel mit Ahornglasur, dann 2 Zahlungsfrist aufschieben backen und aufgebraucht 20 solange bis 30 Minuten mit mehr Glasur backen;
  3. Nachher dem Herausnehmen des Ofens aus dem Ofen – Jener Trick zu Gunsten von vereinen dicken, goldenen Prunk!

1. Wie man die Schale vom Schinken weit

Wenn dasjenige jener Teil ist, um den du dir Sorgen machst – sei nicht! Die Wursthaut ist dick, Festtag und wollen runterkommen – daher mit wenig mühe vom Himmel holen, meist in einem stück!

Sie können die Schale vom Schinken explantieren. Dasjenige Rezept-Video unten bietet untergeordnet ein visuelles Tutorial – und wenn Sie mit glasiertem Schinken noch nicht vertraut sind, beginnen Sie hier -> Führer: Herstellung von glasiertem Schinken.

Glasierter Schinken - wie man die Schale vom Schinken entfernt

2. Rösten und backen

Dieser Teil könnte nicht einfacher sein – kämmen oder rasieren Sie den Maple Ham Glaze reichlich den ganzen Schinken, quetschen Sie den Orangensaft aus, gießen Sie ihn zum Backen in den Ofen und gießen Sie ihn aufgebraucht 20 Minuten reichlich die reservierte Glasur!

Wie man Ahornglasurschinken macht

3. Vor dem Servieren rösten, gießen, gießen !!

Jetzt ist dies dasjenige Problem zu Gunsten von eine unglaubliche Glasur hinauf Ihren Schinken – Heftlasten, nachdem er mit jener Sirupsauce in jener Backform aus dem Ofen kommt! Wenn jener Sirup abkühlt, wird er irgendetwas dicker und Melaena, und wenn Sie ihn reichlich den Schinken streichen oder schöpfen, entsteht ein unglaublich dicker Mörser!

Teigschinken mit brauner Zuckerschinkenglasur

Nahaufnahme des Ahornglasurschinkens bereit gedient zu werden

Sauce zu Gunsten von Schinken

Während Schinken selbst gut genug gewürzt ist, um reibungslos gegessen zu werden, sagt niemand jemals nein zu Soße!

Früher habe ich Schinken mit Saucen wie Preiselbeersoße, Senf, karamellisierter Zwiebelmarmelade und sogar gewürzte Fruchtpaste serviert. Daher an einem Tag war es soweit – jedermanns Lieblingsteil ist die Brillanz. Warum nicht reibungslos die Tropfen verwenden, die nur die überschüssige Glasur sind, die vom Schinken in die Tiegel tropft? In Zusammenstellung mit Hanfsaft und Orangensaft entsteht eine fantastische Sauce, mit jener jener Schinken beträufelt wird!

Tropfsauce über Ahornglasurschinken

Wie man Schinken serviert

So serviere ich Schinken – so serviere ich ihn an diesem Wochenende hinauf einer Weihnachtsfeier, die ich zu Gunsten von meine Schraubenmutter organisiert habe! (The nur & # 39; Catering-Job & # 39; Selbst mache jedes Jahr – weil ich nicht nein zu ihr sagen kann!)

SATG Weihnachtsessen 2019

  • Windeln Sie Pergament / Backpapier um den "Stiel" und gebunden spielen Sie es mit dem Schmöker (praktisch zum Halten zu Gunsten von dasjenige Schnitzen + sieht gut aus);
  • Bedecken Sie die Steuerplatine / die Steuerplatine mit einer Typ grünem Flaum. Welches untergeordnet immer jener gute Zahl in den Geschäften an diesem Tag ist;
  • Setzen Sie Schinken hinauf die grüne Wolke Typ und legen Sie Viertel Orangen zu diesem Zweck (zu Gunsten von Nuance). In jener Vergangenheit habe ich untergeordnet Kirschen verwendet – es kommt nur hinauf den besten Zahl des Tages an (Orangen nach sich ziehen normalerweise vereinen guten Zahl!).
  • Wenn jener glänzende Schinken genug bewundert ist (ja, ich bin wirklich so unreif ?), fange ich an zu schnitzen!

Ahorn glasierten Schinken schnitzen

Welches tun mit Schinkenresten?

Selbst bekomme immer so viel Schinken, wie ich brauche (Finanzplan 1 kg / 2 Pfund pro 6 solange bis 8 Personen), weil Weihnachten genauso viel übrig bleibt wie die große Party des Tages! Hier sind wenige Rezepte, die ich verdient habe, den übrig gebliebenen Schinken zu zeugen!

Rezepte, die Ihren übrig gebliebenen Schinken wert sind

Und vergiss dasjenige Gebein nicht! SO VIEL GEMACHT IM KNOCHEN ??. Hier sind meine Schinkenknochenrezepte:

Er war gut mit Rezepten

Es gibt irgendetwas so ikonisches, so sentimentales an einem glänzenden, glitzernden, glasierten Ahornschinken, jener vereinen Sportplatz in jener Mittelpunkt eines festlichen Tisches einnimmt. Es ist völlig vergleichbar mit den Schinkenscheiben zwischen Broten, die man reichlich die Theken bekommt. Selbst kenne sogar Menschen, die vereinen Feinkostschinken hassen, nebst dem es um glasierten Schinken geht.

Außerdem ist es, wie ich schon sagte, reibungslos, reibungslos, reibungslos! Es ist entweder im Vorne oder vorbereiten, wird großartig sehr warm oder nebst Raumtemperatur serviert. Oh – und warte solange bis du dasjenige VIDEO siehst !!! ⬇⬇⬇ – Nagi x

Neu nebst glasiertem Schinken? Beginnen Sie hier -> Führer: Wie man Gläser Schinken macht.


Sehen Sie, wie Sie es schaffen werden

(Einbetten) https://www.youtube.com/watch?v=rPr0h0u_Q_I (/ einbetten)

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Maple Ham Glaze - glasierter Schinken um eine Schüssel, bereit, geschnitzt zu werden. Der unglaublichste gebackene Schinken aller Zeiten!

Ahorn glasierter Schinken

Serves30 Menschen

Tippen oder halten Sie, um zu skalieren

VIDEO OBEN ERHALTEN. Gebackener Schinken leichtgewichtig gemacht! Die unglaublichste Schinkenglasur aller Zeiten mit einem subtilen Parfum aus Ahorn und festlichen Gewürzen. Wenn Sie vereinen größeren Schinken verwenden, verwenden Sie Recipe Scaler (klicken Sie hinauf Portionen und Folien). Dasjenige Rezept serviert 30 – 40 mit verschiedenen Haupt- und Nebengerichten, oder 25, wenn es dasjenige einzige Hauptgericht ist. Neu nebst glasiertem Schinken? Beginnen Sie hier -> Führer zur Herstellung von glasiertem Schinken

Zutaten

  • 5 kg war schinken, Gebein ein, Papierblatt hinauf (Notiz 1)
  • 30 Gewürznelken (hinauf jener Suche nachher dem Schinken, optional – hauptsächlich zu Gunsten von dekorative Zwecke)
  • 2 Orangen , vierteln (Notiz 2)
  • 1 Tasse (250 ml) Wasser

Prunk

  • 3/4 Tasse (185 ml) Ahornsirup (Vorsteuer)
  • 3/4 Tasse (165 g) brauner Zucker verpackt
  • 3 Suppenlöffel Dijon-Senf (kann unter amerikanischem oder anderem einfachen Senf sein)
  • 3/4 tsp Gehackter Zimt
  • 1/2 tsp Ganz Gewürze (oder Muskatnuss)

Führer

  • Schinken 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

  • Ofen hinauf 160 ° Kohlenstoff vorwärmen (140 ° Kohlenstoff Lüfter). Ordnen Sie dasjenige Schrank im unteren Drittel so an, dass jener Schinken in jener Mittelpunkt des Ofens liegt (und nicht in jener oberen Hälfte des Ofens).

  • Die Glasurbestandteile in eine Schüssel verschenken und vermengen, solange bis sie sich vereinigen. Zwischen Sehnsucht Schläger verwenden.

Explantieren Sie die Schale des Schinkens (Wursthaut)

  • Tragen Sie ein kleines Messer um den Beingriff, weiter jeder Seite des Schinkens und unter jener Schale hinauf jener Schnittfläche. (Siehe Video und Fotos in jener Postamt)

  • Schieben Sie die Finger unter die Schale hinauf jener in Scheiben geschnittenen Seite des Schinkens und lassen Sie ihn hin und zurück laufen, um sich zu lockern, während Sie die Schale zurückziehen. Verwenden Sie ggf. dasjenige Messer, um die verbleibende Schale abzuschneiden.

  • Schneiden Sie vorsichtig 2,5 cm Diamanten reichlich die Fettoberfläche des Schinkens, etwa 75% des Weges zum Pomade. Vermeiden Sie dasjenige Schneiden des Fleisches.

  • Fügen Sie vereinen Nabel in den Schnittpunkt des Kreuzes jedes Diamanten hinauf jener Oberfläche ein (optional).

Glänzen und backen

  • Legen Sie den Schinken in ein großes Backblech. Setzen Sie den Stiel am Rand jener Tiegel + die gekräuselte Overheadfolie so ein, dass die Oberfläche des Schinkens plan ist (gleichmäßige Bräunung).

    So machen Sie den BEST Glazed Ham - glätten Sie die Oberfläche für eine gleichmäßige Karamellisierung
  • Herabsetzen Sie den Saft von 1 Orange (4 Liter) reichlich den Schinken. Dann legen Sie es mit jener restlichen Orange in die Auflaufform um den Schinken.

  • Die halbe Glasur reichlich die gesamte Oberfläche streichen / schöpfen und dasjenige Gesicht des Schinkens abschneiden (keine Sorge um den Fußboden, die Glasur tropft in die Tiegel)

  • Gießen Sie dasjenige Wasser in dasjenige Backblech und stellen Sie es dann in den Ofen.

  • 1,5 – 2 Zahlungsfrist aufschieben backen und aufgebraucht 30 Minuten weiträumig mit einer Glasur + Säften in jener Tiegel rösten oder solange bis sie klebrig und goldbraun sind.

  • Verwenden Sie Folienflecken, um Stücke zu schützen, die schneller bräunen denn andere. Herabsetzen Sie leichtgewichtig darauf, damit sich die Karamellisierung nicht mit jener Overheadfolie löst.

    Folienflecken auf braunem Zuckerglasurschinken
  • Vor dem Servieren mindestens 20 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren rösten, gießen, gießen – während die Glasur in jener Tiegel abkühlt, wird sie dicker, welches bedeutet, dass jener Schinken "noch besser bemalt" wird. Respektieren Sie jedoch darauf, die Säfte zu Gunsten von den Tropfen aufzubewahren.

Tafelgeschirr- und Präsentationstipps

  • Sauce: Verwenden Sie Pfannensäfte denn Sauce – es ist mit Wohlgeruch belasten. Sparsam abtropfen, denn jener Parfum ist intensiv! Einplanen Sie, dass Säfte zum Abtropfen warm sein sollten. Sie werden beim Abschrecken dicker. Zwischen Sehnsucht leichtgewichtig mit Wasser verdünnen.

  • Vorlage: Windeln Sie den Stiel nebst Sehnsucht mit Backpapier und Farbband ein. Nelken explantieren. Deckung Sie den Servierteller mit reichlich grüner Fluffage ab und legen Sie Schinken darauf. Umgeben mit mehr Quarzorangen zu Gunsten von Nuance. Lassen Sie die Menschen bewundern, vorweg sie schnitzen!

  • Bewerben: Persönliche Präferenz, ob ich es nebst Raumtemperatur oder warm servieren möchte, ich mag es untergeordnet. Selbst mag es untergeordnet, Tropfensaft zu verschenken – er sieht unordentlich aus, schmeckt doch großartig. Schmal schneiden! Selbst fange an, den Tisch zu schneiden und beende ihn dann in jener Kochstube (am Finale, wenn es Müll wird!)

  • Reste: Schauen Sie sich ein Rezept in jener Postamt zu Gunsten von ein Rezept mit Schinken und Schinkenknochen an!

Rezept Hinweise:

1. HAM:

  • Wursthaut (Peeling) hinauf ihn – Respektieren Sie darauf, dass Sie mit jener Wursthaut am Schinken ziehen (dicke – gummiartige Wursthaut). Zwischen Wursthaut und Schinken befindet sich eine Fettschicht, die den Schinken schön klebrig macht. Es gibt wenige Schinken, die mit Wursthaut und Pomade weit werden. Obwohl Sie dieses Rezept untergeordnet zu Gunsten von die Schinken verwenden können, erhalten Sie nicht dasjenige klebrige Äußere, dasjenige Sie hinauf dem Foto sehen.
  • Halb oder ganz – Dieses Rezept kann zu Gunsten von halben oder ganzen Schinken verwendet werden.
  • Größere Schinken – Skalieren Sie den Prunk zu Gunsten von größere Schinken mit jener Rezept-Overheadfolie (Teil anklicken)
  • Schinkenqualität – Kaufen Sie den besten Schinken, den Sie sich leisten können. Je mehr Sie bezahlen, umso besser ist die Qualität. Genug damit wirtschaftlichen Gründen kann ich jedoch dasjenige Woolworths Smoked Ham Leg zu Gunsten von 9 USD / kg empfehlen (ich habe ein halbes Gebein verwendet). Selbst war sehr beeindruckt, wie gut es zu Gunsten von so viel Zahl war – ich benutze es seitdem mehreren Jahren. Es gibt ein noch günstigeres zu Gunsten von 6 USD / kg – ich habe es umgangen, weil es nicht geraucht hat und ein kleinster Teil käseweiß aussah.
  • Fertigschinken – Stellen Sie sicher, dass Sie gekochten Schinken erhalten, jener nicht roh ist (untergeordnet denn "Schinken" bezeichnet). Jener gesamte Schinken, jener in Supermärkten in Down Under verkauft wird, ist verzehrfertig. Wenn Sie jedoch Schinken vom Metzger erhalten, revidieren Sie zunächst, ob er nicht roh ist. Wenn Sie rohen Schinken (Gammon) nach sich ziehen, ist dieses Rezept nicht probat.

2. Orangen – Man kann es im Endergebnis nicht schmecken, es verleiht den Tropfen und dem Prunk des Schinkens nur mehr Geschmacksrichtung. Wenn Sie Orangen nicht verwenden oder nicht ausstehen können, verwenden Sie stattdessen vereinen halben Apfel oder vereinen anderen Fruchtsaft (verewigen Sie eine gut gekaufte, gute Flasche hinauf) und verewigen Sie Orangen in jener Backform hinauf.
3. Zeugen Sie weiter – Glasierter Schinken wird vorzüglich im Vorne hergestellt, so mache ich es die meiste Zeit!
a) ZUBEREITUNG ZUM FRISCHEN BACKEN (100% perfekt): Wursthaut explantieren, Pomade abschneiden, Nelken furnieren, glasieren und rechnerunabhängig legen. Dann kühl stellen, solange bis es gebraucht wird, dann glasieren usw. Und am Tag des Rezepts backen.
b) VORAUSKOCHEN (zu 99,9% perfekt): Komplett nachher Rezept herstellen, abschrecken lassen. In vereinen nicht reaktiven Container umfüllen (nicht in einer Metallschale aufbewahren), klebrige Oberfläche mit Backpapier (Pergamentpapier) herunternehmen und dann den gesamten Schinken mit Overheadfolie herunternehmen. Schaben Sie jeden Saft in jener Tiegel in vereinen Container. Beiderlei hinauf 5 Tage im Kühlschrank legen (wahrscheinlich länger, ich mache dasjenige schon seitdem fünf Tagen).
Nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und einbringen Sie es hinauf Raumtemperatur, gießen Sie die Sauce in die Tiegel und legen Sie Schinken in die Tiegel. Mit Overheadfolie in einem Ofen mit 160 ° Kohlenstoff / 320 ° Fluor 40 Minuten weit locker heiß machen oder solange bis ein Metallstift in jener Mittelpunkt sehr warm herauskommt. Wenn die Innenseite warm ist, explantieren Sie die Overheadfolie, backen Sie mit den Säften und backen Sie, solange bis die Oberfläche klebrig und goldbraun ist – es sollte nicht mehr denn zehn Minuten dauern.
Die Säfte verdicken sich im kühlen Zustand zu einem Marmelade und sollen erneut erhitzt werden (Mikrowellenofen ist gut).
NICHT MIKROWELLE !!! Es kann die fetten Diamanten "zerplatzen" und Sie können den besten Teil verlieren – die goldene, klebrige Oberfläche!
4. Wie viel Schinken pro Person – Denken Sie daran, Schinken ist salzig, die Menschen essen normalerweise keine riesigen Teller wie Steak und Sie schneiden ihn schmal, damit weniger passiert.

  • Mit anderen Hauptgerichten – 6 solange bis 8 Personen pro Schinken (1 kg). Ein Schinken von 5 kg = 30 – 40 Personen, ungefähr 100 – 130 g pro Person.
  • Qua wichtigstes Einzelprotein – 5 Personen pro 1 kg Schinken (Knochengewicht). Ein Schinken von 5 kg kann 25 Personen versorgen, etwa 150 g Fleisch pro Person.

Rauchzeichen: Schinkenknochen mit Fleischresten wiegen zwischen 750 g und 1,25 kg. Nehmen Sie zu Gunsten von den obigen Zweck 1 kg an.
5. Stromversorgung pro Portion, vorausgesetzt 30 Portionen und die gesamte Soße wird konsumiert (welches realiter nicht jener Kern sein wird).
Ursprünglich veröffentlicht im Monat der Wintersonnenwende 2016. Aktualisiert im Monat der Wintersonnenwende 2017 mit besseren Fotos & Videos # 1, aktualisiert im Monat der Wintersonnenwende 2019 mit mehr neuen Fotos & brandneuen Videos!

Nährwertangaben:

Bewerben: 188gKalorien: 368kcal (18%)Kohlenhydrate: 11g (4%)Protein: 29g (58%)Pomade: 22g (34%)Gesättigtes Pomade: 8g (50%)Cholesterin: 83mg (28%)Sodium: 1603mg (70%)Kalium: 423mg (12%)Faser: 1g (4%)Zucker: 10g (11%)Vitamin A: 20Selbst bin duVitamin Kohlenstoff: 5mg (6%)Kalzium: 27mg (3%)Ferrum: 1mg (6%)

Leben des Bulldozers

Sicher Kontakt haben Sie Dozer inzwischen genug, um zu wissen, dass es nur vereinen Grund gibt, warum er nicht in ein riesiges Fleischloch nicken würde.

… Natürlich Viktualien am Weihnachtsbaum !!



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